冷庫中產(chǎn)生異味的原因有哪些?

冷庫中產(chǎn)生異味的原因：所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：冷庫在未進食品前就有一種異味存在。入冷庫前食品就有變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味而變質(zhì)。

噴水除霜定期用水噴淋冷卻蒸發(fā)器,阻止霜層形成

噴水除霜 定期用水噴淋冷卻蒸發(fā)器，阻止霜層形成；噴水除霜雖然除霜效果很好，但它比較適合于空冷器，對于蒸發(fā)盤管來說，難以操作。還有用冰點溫度較高的溶液如5%---8%濃鹽水噴灑蒸發(fā)器，阻止結(jié)霜形成。優(yōu)點：該方案效率較高，操作程序簡單，庫溫波動小。從能量角度分析，每平方米蒸發(fā)面積耗冷量可達250-400kj.水沖霜還容易使庫內(nèi)起霧，造成冷間頂棚滴水，使使用壽命降低等。

二手空調(diào)價格評估標(biāo)準:

二手空調(diào)價格評估標(biāo)準：二手空調(diào)評估標(biāo)準一般根據(jù)品牌度，使用年限，機器成色等多方面評估，品牌以格力為主，美的其次，其它品牌只能算二線牌子，其折舊程度相對品牌要高，而且要具體看空調(diào)的折裝難易度。蒸氣壓縮機制冷，簡稱壓縮制冷。制冷目前應(yīng)用得的是蒸氣壓縮式制冷。它是利用壓縮機做功，將氣相工質(zhì)壓縮、冷卻冷凝成液相，然后使其減壓膨脹、汽化，從低溫?zé)嵩慈∽邿崃坎⑦_到高溫?zé)嵩吹倪^程。此過程類似用泵將流體由低處送往高處，所以有時也稱為熱泵。

當(dāng)空氣聚集在冷凝器內(nèi)時，會引起冷凝壓力升高，不凝結(jié)氣體分壓達到1.96×105Pa時，壓縮機耗電量要增加18％。當(dāng)冷凝器的管壁結(jié)水垢達到1.5mm時，冷凝溫度比結(jié)垢前的溫度上升2.8℃，耗電量增加9.7％。．蒸發(fā)器表面覆蓋一層霜層，轉(zhuǎn)換傳熱系數(shù)分解，尤其是翅片管外表面結(jié)霜時，不但增加了傳熱熱阻，而且使翅片見的空氣流動困難，減少外表當(dāng)室內(nèi)溫度低于0℃以下時，蒸發(fā)器管組上下溫差為10℃時，蒸發(fā)器工作一個月后，其傳熱系數(shù)大約是結(jié)霜前70％左右。