食堂承包”準(zhǔn)確的說應(yīng)是“承包運(yùn)營(yíng)辦理”，是指企業(yè)與承包者間締結(jié)承包運(yùn)營(yíng)合同，將企業(yè)的“運(yùn)營(yíng)辦理權(quán)”悉數(shù)或部分在一定期限內(nèi)交給承包者，由承包者對(duì)企業(yè)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)辦理，并承當(dāng)運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)及獲取企業(yè)收益的行為。食堂承包采用科學(xué)化、化的餐飲管理方式是社會(huì)發(fā)展的必然選擇，這種管理方式的采用，在一定程度上很大的方便了企事業(yè)單位對(duì)于食堂這一塊的管理，能夠更加從容的面對(duì)。在承包食堂的管理中建立食堂員工相互監(jiān)督制度，亂吃、亂拿和偷盜現(xiàn)象。對(duì)出現(xiàn)不良現(xiàn)象的舉報(bào)可以給予獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)要為他們保守秘密。

食堂承包商采購的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，并應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收。食堂承包公司通過的餐飲管理人員，從多方面入手進(jìn)行食堂承包管理。對(duì)于企業(yè)而言，選擇有實(shí)力的食堂承包商顯得尤為重要。食堂承包企業(yè)因?yàn)楦哂行?，所以在蔬菜配送以及餐飲管理方面更具有?shí)力，制作出來的飯食也更加符合員工的胃口，不管是健康程度還是美味可口程度上，都是之前所不能相比的。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來越多的大企業(yè)在發(fā)展過程中有越來越多的傾向于選擇食堂托管的優(yōu)勢(shì)和便捷的服務(wù)。單位食堂承包承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。食堂托管近幾年流行起來的一種餐飲管理模式，與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類似，但在管理上更規(guī)范。

食堂承包公司如何有效提高職工食堂管理水平？

為提高企業(yè)職工對(duì)企業(yè)的忠實(shí)度，企業(yè)必須高度重視職工食堂管理工作，在提升職工食堂管理水平的同時(shí)，為職工營(yíng)造良好的生活環(huán)境，只有這樣職工才能全心全意為企業(yè)的發(fā)展建設(shè)服務(wù)。另外，職工食堂是企業(yè)福利事業(yè)的重要內(nèi)容，與職工的身體健康和工作積極性有直接關(guān)系。目前，我國(guó)企業(yè)職工食堂管理仍存在較多問題，為解決其中存在的問題企業(yè)必須深入調(diào)查和研究，為提高企業(yè)職工食堂管理水平提供動(dòng)力保障。