廣州員工食堂承包服務(wù)公司如何解決后勤問題

隨著工資的年年上漲，生活水平的提高，人們從以前的吃飽飯到現(xiàn)在的吃的好、吃的安全，這一過程已經(jīng)完成了數(shù)量到質(zhì)量的轉(zhuǎn)變。一個(gè)企業(yè)要想取得更好的發(fā)展，就得留住人才，怎么樣才能留住人才呢?食品公司在市場(chǎng)上有非常多的客戶，學(xué)校辦的食堂只對(duì)高中部1500多個(gè)人服務(wù)，由于服務(wù)對(duì)象數(shù)量差別太大，食品公司的菜式毋庸置疑會(huì)比學(xué)校那些翻來(lái)覆去，幾個(gè)學(xué)期幾乎一成不變的菜單豐富得多。這就要從企業(yè)的環(huán)境與福利問題上進(jìn)行考慮。一個(gè)企業(yè)的后勤膳食如何，成為時(shí)下吸引員工的一個(gè)亮點(diǎn)。

怎么改變食堂管理，改善膳食標(biāo)準(zhǔn)，成為很多企業(yè)經(jīng)營(yíng)者吸引人才的措施之一。員工食堂承包服務(wù)公司就是目前解決很多企業(yè)在后勤瓶頸問題上的z好辦法。它不僅能改善企業(yè)員工的就餐環(huán)境，提高膳食水平，還能為企業(yè)節(jié)省一些不必要的經(jīng)營(yíng)成本。眾所周知，想要提高全體員工的工作積極性，就要為他們營(yíng)造一個(gè)如家的感受與環(huán)境，為他們制定一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃。食堂管理就是把這些事情交給專業(yè)的公司進(jìn)行處理，讓它們?cè)诳茖W(xué)地管理中，解決企業(yè)所面臨的食堂共性問題。服務(wù)人員本身素質(zhì)的高低與服務(wù)水平會(huì)直接影響到就餐者對(duì)于餐廳的形象。

廣州員工食堂承包服務(wù)公司從管理方式上就與傳統(tǒng)模式的職工食堂不同，它以一切食品符合QS飲食安全為尺度，在重衛(wèi)生、重品質(zhì)、重服務(wù)的前提下，推出具有色、香、味、形突出的營(yíng)養(yǎng)菜品，讓員工在看得見的環(huán)境下，放心的就餐。

食堂承包，多滋味餐飲的使命，它能為職工提供一個(gè)干凈舒適的就餐環(huán)境，讓你在良好的就餐服務(wù)、合理的就餐價(jià)格、豐富的菜式搭配中，享用可口的飯菜，無(wú)形中給職工制定了一個(gè)合理的飲食結(jié)構(gòu)，讓他們?cè)谙硎苌攀尺^程中得到身體的健康。從而在改變膳食結(jié)構(gòu)中實(shí)現(xiàn)吸引人才，提gao效率的目的。首先，一定要有國(guó)家批準(zhǔn)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，現(xiàn)如今，食品安全事故頻頻發(fā)生，企業(yè)食堂承包公司介紹說：出現(xiàn)很多沒有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和未經(jīng)允許的工地食堂承包公司，一旦出現(xiàn)食品安全方面的問題，當(dāng)事人聞風(fēng)就逃。

食堂承包已經(jīng)成為企業(yè)留住人才的一個(gè)重要措施，也是企業(yè)職工食堂健康運(yùn)營(yíng)的必然之路。

淺談單位食堂承包服務(wù)公司管理問題應(yīng)對(duì)措施

在食堂管理中，我們遇見一些問題在所難免，面對(duì)問題，我們應(yīng)如何解決，如何處理，怎樣把問題化小，終使問題消失，這些都是值得探討的，那么針對(duì)單位食堂承包服務(wù)公司管理問題應(yīng)對(duì)措施我們康峰餐飲和大家探討一下該如何應(yīng)對(duì)。

無(wú)論是學(xué)生食堂，還是單位食堂，面對(duì)的都是群體顧客，加之我國(guó)目前除了單位食堂一般由所在單位自主經(jīng)營(yíng)外，學(xué)生食堂一般都采取的承包經(jīng)營(yíng)方式，但是二者在管理上存在的問題具有共性，目前在食堂管理上存在i多的問題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

，食品衛(wèi)生安全管理問題。食堂經(jīng)營(yíng)者在衛(wèi)生安全管理問題上決不能有半點(diǎn)馬虎，因?yàn)橐坏┦称沸l(wèi)生安全出現(xiàn)問題，尤其是shi物中i毒問題，將會(huì)給食堂的經(jīng)營(yíng)者和管理者造成嚴(yán)重的損失，甚至涉及法律問題。所以，作為食堂的管理者，必須加強(qiáng)原料采購(gòu)環(huán)節(jié)、生產(chǎn)制作環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生和安全管理。食物新鮮優(yōu)勢(shì)：所有采購(gòu)的食品如：魚、肉、菜等均選用優(yōu)質(zhì)新鮮且經(jīng)肉聯(lián)廠及衛(wèi)生i部門監(jiān)認(rèn)的食品，貴公司可每天派員工代表對(duì)所有食品進(jìn)行監(jiān)督，若發(fā)現(xiàn)不新鮮食材，貴公司可以用罰款等方式進(jìn)行制止。

第二，成本效益問題。無(wú)論是單位食堂還是學(xué)校食堂，注定了其不可避免的公益成分，既不能讓經(jīng)營(yíng)者虧損，又不能讓管理者虧損，如何平衡成本和經(jīng)濟(jì)效益問題，是他們都需要認(rèn)真面對(duì)的問題。

第三，食堂經(jīng)營(yíng)者即員工素質(zhì)問題。由于食堂都有相對(duì)固定的消費(fèi)者，沒有競(jìng)爭(zhēng)或者競(jìng)爭(zhēng)程度極低，導(dǎo)致了食堂經(jīng)營(yíng)者不注重自身素質(zhì)及員工素質(zhì)的提升，很 多食堂的員工幾乎不進(jìn)行什么正規(guī)培訓(xùn)，員工的流動(dòng)率又很大，從而導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量低下，消費(fèi)者的滿意度很低。

第四，食堂的監(jiān)督約束問題。很多食堂的管理者把食堂對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)后，缺乏有效的監(jiān)督機(jī)制，或者監(jiān)督弱化，致使食堂的經(jīng)營(yíng)者缺乏足夠的約束，采購(gòu)、制作和銷售各個(gè)環(huán)節(jié)存在巨大的安全隱患，容易滋生fu敗和危險(xiǎn)。

廣州康峰餐飲是一家專業(yè)餐飲公司，主要從事工廠員工食堂承包、學(xué)校食堂承包、單位職工食堂承包、寫字樓食堂承包、技校食堂承包等食堂承包服務(wù)。公司擁有一批先進(jìn)的餐飲管理人員廚師隊(duì)伍經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)精湛，所烹飪的菜肴均能保持穩(wěn)定的口味。依照營(yíng)養(yǎng)學(xué)、科學(xué)的配餐，同時(shí)可根據(jù)不同的客戶要求，制定不同的服務(wù)方案。 康峰人堅(jiān)信憑借多年積累的經(jīng)驗(yàn)和不斷發(fā)展壯大的實(shí)力，我們的團(tuán)隊(duì)將竭誠(chéng)為您提供、實(shí)惠和省心的飲食管理及物流配送服務(wù)。公司食堂承包迎來(lái)旺季提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力目前市場(chǎng)上面公司食堂承包的服務(wù)應(yīng)該說還是很多的，但是由于市場(chǎng)定位的不同，所以說從管理上面來(lái)說還是有著很大的區(qū)別的。

如何解決企業(yè)食堂管理的問題

1.建立膳食監(jiān)督委i員會(huì)，各部門指派員工兼任委i員，定期召開膳食改善會(huì)議；

2.將飯?zhí)玫墓ぷ鲌?chǎng)所透明化，讓大家都能看到公司食堂。對(duì)阿姨們的工作方法起到監(jiān)督作用；

3.由后勤i部門定期組織不計(jì)名的調(diào)查問卷，除了了解飲食的滿意度外，還請(qǐng)員工提出自己想吃的飯菜或是列出一系列的菜單供員工選擇。

4.如果公司可以承包的話，建議以承包責(zé)任制的方式發(fā)包出去?？蔀楣竟?jié)約大筆。

康峰食堂承包之廣東菜菜譜 香芋扣肉的做法

原料： 　　豬五花肉500克，荔浦芋頭400克，青菜適量，蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精鹽2.5克，白糖5克，生抽25克，花生油適量。 　　

做法： 　　1.將芋頭切成長(zhǎng)方塊；康峰食堂承包a、統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一配送，規(guī)范化運(yùn)作降低食材成本給客戶方最i大利益。肉刮洗干凈，放入沸水鍋中煮至七成軟時(shí)取出，用醬油涂勻。 　　2.將蒜泥、南乳、精鹽、八角末、白糖和醬油調(diào)成料汁。  　　3.用中火將油燒至八成熟，放入芋塊，炸至熟后撈起；再放入豬肉炸約3分鐘至大紅色，瀝油，用清水洗，切成與芋頭同樣大小的塊。 　　4.將肉塊放入料汁碗內(nèi)拌勻，與芋塊相間排在大碗中，用中火蒸約1小時(shí)取出，周圍飾以焯過的青菜。 　　5.用中火燒熱炒鍋，倒入蒸肉原汁，用淀粉調(diào)稀勻芡，淋在扣肉上即成。

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學(xué)校食堂、和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務(wù)公司?？捣鍖I(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)等地的學(xué)校食堂承包，工廠飯?zhí)贸邪?/strong>，員工食堂承包、單位食堂承包、機(jī)關(guān)食堂承包等。我們秉承“客戶至上、信譽(yù)好、用心服務(wù)、專業(yè)管理”的運(yùn)營(yíng)宗旨?？捣逡詧F(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營(yíng)的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。要讓員工認(rèn)真的投入到生產(chǎn)中，就要給他們一個(gè)合理的食堂膳食計(jì)劃，讓員工感受到企業(yè)給予的溫暖。