根據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國糧食儲存損失率約為5％，年損失為310億斤，相當(dāng)于150多個中型糧庫的儲備。相比之下，在歐洲和美國，生產(chǎn)的馬鈴薯中有近80％經(jīng)過精制和精制。損失的原因主要包括減少水分，減少雜質(zhì)，減少食物呼吸，害蟲損失，熱量和霉菌損失，以及運(yùn)輸過程中的運(yùn)輸損失。除了存儲后管理不當(dāng)造成的損失之外，在從收獲到存儲和存儲期間缺乏專門的存儲和存儲條件是損失的重要原因。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在過去的五年中，中國大約70％（7000億斤）的糧食分階段儲存在農(nóng)民手中。雖然這一比例逐年下降，但由于缺乏干燥設(shè)施，干燥設(shè)備和農(nóng)民儲存場所，這一期間因儲存不當(dāng)造成的年度糧食損失難以估計(jì)。

三是開展主食加工業(yè)的推廣活動。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)仍需調(diào)整馬鈴薯加工轉(zhuǎn)化率不足，國際已達(dá)到60％以上，有的國家已經(jīng)超過80％，而中國只有10％左右。培育企業(yè)加工主食和“老字一號”。努力培育一批產(chǎn)權(quán)清晰，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，技術(shù)集成，科學(xué)管理，品牌經(jīng)營的主要食品加工企業(yè);開展“老一品牌”主食加工品牌推廣，加快馬鈴薯主糧和主食加工。加強(qiáng)主食加工的公共服務(wù)。開展主食加工業(yè)監(jiān)測分析和預(yù)警，加強(qiáng)研發(fā)體系和標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的發(fā)展，推動建立主食加工業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。建立財(cái)團(tuán)處理技術(shù)集成綜合體。努力推進(jìn)進(jìn)口設(shè)備的國產(chǎn)化，提高主食加工技術(shù)的自主能力。 “鑫大師食品”作為馬鈴薯主食1品牌1的主要成分，將開辟馬鈴薯消費(fèi)的新途徑，推動主食過程。

五是著力提高農(nóng)業(yè)技術(shù)加工設(shè)備水平。引導(dǎo)加工企業(yè)將產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移到主產(chǎn)區(qū)，整合主產(chǎn)區(qū)的資源優(yōu)勢，共同打造主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。加快建設(shè)國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系。建立與“產(chǎn)，研，研”有機(jī)結(jié)合的科技體系，配合主要共同關(guān)鍵技術(shù)設(shè)備和設(shè)備的發(fā)展。建設(shè)了一批農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)集成基地。建立具有試點(diǎn)測試能力的工程研究平臺和工業(yè)應(yīng)用平臺，開展工程研究和核心設(shè)備創(chuàng)建。加強(qiáng)對成熟技術(shù)的篩選和推廣。深入開展科技對接活動，選擇重點(diǎn)生產(chǎn)區(qū)建立技術(shù)基地，加快標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)。培養(yǎng)和創(chuàng)建人才團(tuán)隊(duì)。培養(yǎng)一批管理和管理人才，科技人才，團(tuán)隊(duì)，生產(chǎn)和技術(shù)人才。