油莎豆果實含油率一般為20％25％，可達36％，其油脂中富含多種不飽和脂肪酸及營養(yǎng)價值豐富且高的蛋白質(zhì)和氨基酸，據(jù)測定，不飽和脂肪酸含量達80％以上，其中以油酸和亞油酸為主要成分，對、防治和促進機體新陳代謝等方面具有獨特功效，營養(yǎng)保健價值極高。
目前制取油莎豆油的方法有人工壓榨法和溶劑浸提法。人工壓榨法，使用人工壓榨，效率低，出油率低；溶劑浸提法使用，容易發(fā)生化學殘留，得到的油品不佳。因此，需要研發(fā)出一種，無化學殘留、油品質(zhì)量佳的油莎豆榨油工藝。




工藝一壓榨提?。?br /> 流程
干凈的油莎豆－破碎－蒸炒－壓榨－毛油－精煉－成品油－包裝。
方法
物理壓榨法能夠保持油莎豆油里的各種營養(yǎng)成分不被破壞，缺點就是出油率低，但這種方法生產(chǎn)出來的油品接近原始狀態(tài)，是符合人類健康的加工方法。
工藝二浸出提?。?br /> 流程
干凈的油莎豆－破碎－軟化－軋胚－浸出－毛油－精煉－成品油－包裝。
方法
浸出加工工藝選用4號溶劑浸出，出油率比物理壓榨法高。

涼拌：油莎豆生態(tài)油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷素菜。

熱炒：“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證營養(yǎng)保留更多，菜品的色香味更佳，清爽可口不油膩。

清蒸：在鮮魚或雞蛋等清蒸前或清蒸后加入一匙油莎豆生態(tài)油，菜色更清香鮮亮。

湯菜：在燉湯時或燉湯后加入一湯匙油莎豆生態(tài)油，湯色清亮，味道鮮美。

煎炸：高溫連續(xù)油炸不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，香酥可口不油膩。

加工茶籽油，項目當然是設(shè)在茶籽主產(chǎn)區(qū)較為適合，一是這些區(qū)域的油茶果產(chǎn)出量大，便于集中采購原料，也省去了部分物流成本，二是大家都清楚，國內(nèi)的茶籽油品牌，湖南、江西、浙江、福建等這些地區(qū)發(fā)展早，品牌樹立也早，當然也更加深入民心，可借助品牌發(fā)展優(yōu)勢，盡快讓自己的項目步入軌道。
　　茶籽油提取，企鵝榨油機廠家建議做榨油，做浸出品質(zhì)會下降很多，食用價值就不高了，做低溫萃取項目，投資在榨油項目的數(shù)倍以上，投資成本大大增加，給用戶帶來的負擔，普通用戶承擔不起，更具備投資可能性，且市場反映良好的，正是茶籽油壓榨項目，投資適中，出油品質(zhì)好，市場認可度高。
　　茶籽榨油生產(chǎn)線，茶籽榨油機的選擇，具體要看用戶做冷榨油還是做榨油，區(qū)別在于壓榨的溫度不同，冷榨不經(jīng)過加熱，或經(jīng)調(diào)質(zhì)在60度環(huán)境下，進行低溫冷榨，而熱榨溫度控制在100-200度之間，企鵝冷榨兩用型螺旋榨油機，一機兩用，功能性強，加上精煉油設(shè)備精煉效果出眾，實際利潤比更高。