特別是瓷碗或瓷盤上出現(xiàn)劃痕，雖然肉眼觀察不到，但是極有可能露出瓷盤中的釉。如果繼續(xù)用有劃痕的餐具盛裝酸性、高溫等食品，就一定會析出其中的重金屬等有害物質(zhì)，直接危害使用者的健康。

如果使用的再是劣質(zhì)、不合格的陶瓷餐具，其中的有害物質(zhì)會成數(shù)十倍增長，隨著美味佳肴一起進(jìn)入體內(nèi)，時間一長，就會引起慢性毒。

    釉上彩陶瓷中鉛化合物能被酸溶解，當(dāng)食物與餐具面接觸時，哪怕沒有劃痕，鉛都會被食物中的有機酸溶解出來。使用新的陶瓷餐具前，要先用沸水煮上5分鐘殺菌消毒，然后再用常溫的食醋浸泡1~2小時。3級（接近次品）：色差明顯輕度變形允許1-2處1平方MM左右的縮釉。讓陶瓷餐具中的有害物質(zhì)殘留，通過高溫及酸性物質(zhì)提前溶解出來，避免它們進(jìn)入體內(nèi)。

     對不能夠確定來源及出處的陶瓷餐具，一定要用食醋浸泡幾小時，若發(fā)現(xiàn)餐具顏色有明顯變化，千萬千萬別吝嗇，堅決、果斷地棄之不用。

陶瓷可分為陶瓷和瓷器。它們的主要區(qū)別在于陶瓷的吸水率通常高于3％，瓷器的吸水率通常低于3％。半透明的陶器通常是不透明的，瓷器的透明度很好。在同體的特征中，陶器屬于未玻璃化或玻璃化不良，結(jié)構(gòu)不致密，截面粗糙，瓷器則相反。敲擊聲中的陶瓷表現(xiàn)出非常渾濁的聲音，因為結(jié)構(gòu)不致密，玻璃化程度不高，而瓷器則清脆甜美。每日陶器簡介可分為粗陶器:。購買陶瓷兒童餐具給普通兒童餐具批發(fā)商或兒童餐具品牌專賣店，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量。吸水率一般大于15％。表面沒有上釉，粗糙，這意味著紅磚。普通陶瓷:吸水率不大于12％顆粒的橫截面較厚，孔隙較大，表面涂有一層釉料。生產(chǎn)不夠好，這意味著在家里用于裝飾的地磚。細(xì)陶的吸水率小于8％，顆粒細(xì)小，孔隙小，結(jié)構(gòu)均勻，不涂釉或上釉，制成細(xì)小的，宜興的紫砂。 

中國瓷器的原料是高嶺土，瓷石和少量石灰。骨瓷的原料是骨粉，粘土和少量石英。因此，從化學(xué)角度來看，中國傳統(tǒng)使用的粘土燒制瓷的主要化學(xué)成分是氧化鋁和氧化硅，動物的骨礦物質(zhì)大多以無定形磷酸鈣和結(jié)晶羥基磷灰石的形式分布。在有機物中，骨瓷中也含有磷酸鈣。添加磷酸鈣，即添加灰分，使瓷更脆，可塑性弱，熱穩(wěn)定性更低，并且難以控制生產(chǎn)過程。簡單地說，灰燼含量越高，瓷器越脆，燃燒越困難，因此成本越高。國際上的骨瓷一般含有45％的牛骨粉。其中，骨粉成分超過40％，器具的顏色為乳白色，可稱為高骨瓷。有些人使用薄而飄飄的白色瓷骨制作燈罩。光線可以穿透白瓷，帶來非常震撼的視覺效果。由于灰燼的加入使燒制過程變得如此復(fù)雜，為什么要花費這么多精力來使用灰燼來燒瓷。在光線下固定骨瓷，你會發(fā)現(xiàn)骨瓷的透明度和細(xì)度與普通瓷器餐具的透明度和細(xì)度不相上下。其次，骨瓷越來越薄，質(zhì)地輕盈，瓷質(zhì)輕薄，但同時也很硬。密度和硬密度是日用瓷的兩倍多。與此同時，骨瓷是一種低溫瓷器。骨瓷的熱傳感和隔熱性能優(yōu)于普通傳統(tǒng)瓷。與傳統(tǒng)瓷器相比，骨瓷具有更好的保溫性，在喝咖啡或泡茶時更有感覺;而且，由于質(zhì)地純凈，因為骨瓷的釉面比普通陶瓷更光滑，作為廚具考慮到它的實用性能，吸水率低于陶瓷，因此不油膩。輕油，用堿性水沖洗干凈。