真空攪拌機(jī)是參照國(guó)際同類先進(jìn)產(chǎn)品的特點(diǎn)，同時(shí)結(jié)合我國(guó)肉制品加工工藝特點(diǎn)，自行研制開發(fā)的，使物料攪拌均勻，充分膨脹、無氣泡、彈性好，色澤鮮艷并提取了蛋白質(zhì)，可任意設(shè)定真空度，更適合各工工藝要求，是改變產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。

真空拌餡機(jī)優(yōu)勢(shì)：

1、設(shè)備采用食品級(jí)304不銹鋼材料制作，耐腐蝕、不變形，易清理

2、采用雙絞龍?jiān)O(shè)計(jì)，過半尺使物料充分混合均勻，不會(huì)粘連在攪拌軸上，達(dá)到的攪拌效果。

3、正反轉(zhuǎn)自由控制，自動(dòng)出料。

4、主軸軸承與料箱分離，徹底杜絕軸承油污對(duì)物料的污染

5、PLC電腦控制面板，操作簡(jiǎn)單

真空拌餡機(jī)優(yōu)勢(shì)多功能真空拌餡機(jī)功能

1.采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，攪拌軸上裝有斜板式槳葉及螺旋推進(jìn)攪拌圈，物料在料斗中翻動(dòng)的同時(shí)作圓周運(yùn)動(dòng)，使各種物料攪拌的更加均勻，使之達(dá)到攪拌效果；

2.采用雙速雙動(dòng)力，根據(jù)所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉(zhuǎn)速和不同的運(yùn)作方式進(jìn)行攪拌，可單軸出料，也可雙軸同時(shí)出料；

3.真空密封裝置全部采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的密封件，采用向后開啟式，安全可靠；

4.可任意設(shè)定真空度，使物料在真空狀態(tài)下進(jìn)行攪拌工作；

5.采用先進(jìn)的電器控制，可根據(jù)工藝要設(shè)定攪拌方式、攪拌時(shí)間、每段攪拌時(shí)間、攪拌間歇時(shí)間，進(jìn)行自動(dòng)操作；

6.整機(jī)采用不銹鋼，易于清洗，美觀大方。

真空拌餡機(jī)是用于混料的必備設(shè)備，，便于操作，是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的必選設(shè)備，同時(shí)也是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。設(shè)備采用SUS304不銹鋼制造，該產(chǎn)品采用可逆運(yùn)轉(zhuǎn)，可滿足不同攪拌工藝的要求。接觸食品及外觀部分均采用不銹鋼材料，符合食品衛(wèi)生要求。適用于加工水餃、包子、餛飩等餡料肉類風(fēng)干香腸產(chǎn)品的企業(yè)，學(xué)校食堂，餐廳使用。

真空拌餡機(jī)對(duì)料狀，粉狀，泥狀，糊狀，漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對(duì)塊狀物有較好的保型性。具有反轉(zhuǎn)功能，具有自動(dòng)出料功能。采用獨(dú)特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)