真空滾揉機使用說明

      真空滾揉機機器在使用前，應(yīng)用清水洗潔凈，并空載運轉(zhuǎn)5分鐘，檢查各轉(zhuǎn)動部件、真空泵是否運轉(zhuǎn)正常。筒體的轉(zhuǎn)停運動均有防水電腦控制器控制，間歇時間可根據(jù)實際工藝需要調(diào)節(jié)設(shè)定。確信各部件工作正常后方可加料，加料完畢上蓋。真空泵手動啟動，自動停機。主要特點：滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化的因素，同時控制低溫也是很必要地。

具體維護(hù)：

1.滾揉機使用時前兩個月需要每月更換一次真空泵油，以后每兩個月更換一次。

2.每次滾揉工作結(jié)束后，須用清水沖洗干凈，并按出料按鈕，放盡污水，保證筒體內(nèi)不存留殘物。羊肉食品腌制機生產(chǎn)制造商,羊肉食品腌制機生產(chǎn)制造商

真空滾揉機安裝要求

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達(dá)到、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。

安裝要求須知：

1..設(shè)備應(yīng)安裝在室溫0-5C的房間內(nèi)；

2.安裝場地應(yīng)平整，機架應(yīng)水平；

3.本機采用三相四線制配電，電源線應(yīng)選用BV-1.5mm銅線。臥式減速機2.2千瓦，真空泵0.75千瓦，油泵電機1.5千瓦；

4.設(shè)備應(yīng)連接保護(hù)接地。羊肉食品腌制機生產(chǎn)制造商,羊肉食品腌制機生產(chǎn)制造商

全自動真空滾揉機羊肉食品腌制機生產(chǎn)制造商

      真空泵：3材質(zhì)：不銹鋼桶速：2-12容量：1700真空度：0.09Mpa型號：GT-1700品牌：國泰加工定制：是類型：食品加工功率：2.2kW生產(chǎn)能力：1000kg/h適用范圍：肉類加工電源電壓：380V重量：1500kg尺寸：2500 * 1640 * 2100mm使用呼吸滾動功能可以有效縮短滾動時間，提高滾動效率。真空計可以隨時輕松掌握真空狀況。 2采用變頻無級調(diào)速。速度范圍為2-12 rpm（您可以選擇1-4 rpm低速功能）。您可以選擇一種良好的加工技術(shù)來提高生產(chǎn)效率和節(jié)約能源;平穩(wěn)啟動，減少機器啟動的影響，延長設(shè)備使用壽命。低速功能適用于各種滾動和可變形產(chǎn)品，尤其是家禽和魚產(chǎn)品。售后服務(wù)：保修一年。整機采用SUS304不銹鋼板制作，設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，廣泛應(yīng)用于食品中。終身維護(hù)羊肉食品腌制機生產(chǎn)制造商

真空滾揉機腌制食物有哪些技巧羊肉食品腌制機生產(chǎn)制造商

腌制食品可根據(jù)所用腌料的不同類型分為：鹽漬（使用廣泛，范圍廣），腌制（如醬汁，醬汁雞肉和鴨肉），加糖（如糖和冰），不良（葡萄酒）腌制（如壞魚，渣滓，醉酒螃蟹）可分為鹽漬和腌制品和快速產(chǎn)品，按時間長短：前者，如不同的咸貨。后者在江蘇和浙江省被稱為“暴腌”（如燉白魚），而潮汕地區(qū)則被稱為“生腌”（用于沿海小海鮮）。根據(jù)不同的方法，可分為內(nèi)部酸洗法和外部酸洗法?！獌?nèi)部酸洗方法實際上是早的注射酸洗方法。它首先出現(xiàn)在食品工業(yè)中，即為了縮短固化時間，并更好地滲透調(diào)味料的表面，常用于較大的肉類和魚類。外部酸洗方法是外部調(diào)味料通過某種方法和時間以使味道滲透到原料中的方法。對于較大的肉類和魚類，一種好的方法是“真空滾筒酸洗方法”——滾筒通常放置1/3或1/4的液體和原料，真空泵開始取出空氣然后滾動。時間和材料隨時間和質(zhì)地而變化。機器的真空范圍由先進(jìn)的電接點真空計自動控制，可以控制設(shè)置中的真空。 羊肉食品腌制機生產(chǎn)制造商

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