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隨著中西方飲食文化的不斷交流，中餐越來越受到外國(guó)人的青睞。【山西大眾技工學(xué)?！繛槟榻B：廚師專業(yè)招生未煮透的黃豆不宜吃：黃豆中含有一種會(huì)妨礙人體中胰蛋白酶活動(dòng)的物質(zhì)。中餐的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公，千百年的演進(jìn)，當(dāng)然不會(huì)再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子，但也還是終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。中餐飲食禮儀因宴席的性質(zhì)，目的而不同；不同的地區(qū)，也是千差萬別。

烹飪是生活中一項(xiàng)不可缺少的技能，會(huì)烹飪不僅在生活中難不倒自己，還可以掌握一項(xiàng)專業(yè)的技能并以此作為謀生的手段，因此很多人都希望能夠?qū)⑴腼兗夹g(shù)磨練的更加爐火純青，由此也催生了烹飪培訓(xùn)學(xué)校的產(chǎn)生。