廣州市協(xié)廣商貿(mào)有限公司-赤蘚糖醇——食品級赤蘚糖醇總代理

焙烤產(chǎn)業(yè)也向著營養(yǎng)、健康、功能性、低熱量等方面發(fā)展，低能量、無糖焙烤食品就在這種趨勢下應(yīng)運(yùn)而生。但是時(shí)下有些廠家生產(chǎn)的低能量或無糖焙烤食品只是部分地減少油脂和糖的使用量，但是僅是減少油脂和糖的使用量是不夠的，容易造成產(chǎn)品感官品質(zhì)惡劣，很難被患有糖尿i病、肥i胖癥及其他人群愉快的接受。所以，應(yīng)該采用膳食纖維、低聚糖、糖醇、類脂肪等替代物，在減少產(chǎn)品能量、滿足部分消費(fèi)者消費(fèi)需求的同時(shí)，盡可能地模擬出油脂和蔗糖的功能，提高產(chǎn)品的可接受性。 食品級赤蘚糖醇總代理

糖果類時(shí)下糖果巧克力市場也已經(jīng)由早期的用蔗糖作為基礎(chǔ)原料開始向用新的低糖低熱型糖基作為原料的產(chǎn)品轉(zhuǎn)化延伸，近幾年功能型糖制品在市場上被炒i作得熱火朝天，已成為時(shí)下國際糖果市場的消費(fèi)熱點(diǎn)和開發(fā)重點(diǎn)，市場潛力巨大。然而并非所有低熱低糖型的糖基都可以代替蔗糖用于糖果巧克力的生產(chǎn)，使用的新原料必須能從口感和物理化學(xué)的角度代替蔗糖，還必須要對人身體健康有益。 食品級赤蘚糖醇總代理

赤蘚糖醇的抗i氧化性

?????赤蘚糖醇具有抗i氧化活性，可作為一種抗i氧化劑，在體內(nèi)有助于防止血管損傷。據(jù)歐洲醫(yī)學(xué)研究中心[10]的相關(guān)研究報(bào)道：赤蘚糖醇被證明是一種很好的自由基清除劑和抑制i劑。利用高i性能液相色譜和電子自旋共振光譜研究表明，赤蘚糖醇與羥自由基反應(yīng)形成赤蘚糖和赤蘚酮糖。在糖i尿病大鼠實(shí)驗(yàn)中研究表明，赤蘚糖醇具有保護(hù)內(nèi)皮細(xì)胞的作用，根據(jù)體外實(shí)驗(yàn)，在大鼠尿液中發(fā)現(xiàn)赤蘚糖。 食品級赤蘚糖醇總代理