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發(fā)布時間:2021-03-04 09:35  
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鑫江車速凍機(jī)可以實現(xiàn)單體快速凍1結(jié),食品凍1結(jié)后不會粘連在一起,實現(xiàn)了IQF凍1結(jié),不僅質(zhì)量好,而且便于包裝和消費者食用。液氮速度工藝處理過每個速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜,既有利于保持食品鮮度防止氧化,而且干耗較少。在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行,因此能保持原來的性裝。瑞典學(xué)者對蘑菇、草莓等進(jìn)行的對比試驗表明,液氮凍1結(jié)的干耗幾乎只是強(qiáng)制送風(fēng)隧道凍1結(jié)的一半左右。
液氮速凍機(jī)比普通的機(jī)械速凍機(jī)更具優(yōu)勢
現(xiàn)在速凍食品已經(jīng)向著高品質(zhì)、口味與營養(yǎng)俱佳的方向邁進(jìn),與普通的機(jī)械設(shè)備相比,液氮速凍設(shè)備才能真正保持食品的原汁原味。液氮1低可達(dá)到-196℃的超冷溫度特性能更快地帶走熱量,可以快速有力地使食品降溫,確保超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍,食品的水分和品質(zhì)被完整保存。此外,一些制冷系統(tǒng)中還有中間冷卻器、過冷器等,其原理與一般換熱器相似。這樣快速冷凍產(chǎn)生的冰晶1小,并幫助保持食品的原色、原味和原質(zhì)。與現(xiàn)在國內(nèi)市場上應(yīng)用較多傳統(tǒng)壓縮機(jī)“壓縮機(jī) 隧道”的凍1結(jié)設(shè)備相比,液氮速凍設(shè)備凍1結(jié)效果好、時間短、省能耗,簡單易操作,無需過多的維護(hù)成本,而且占地少,故障率很低,很容易就可以接到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。