1、概述

檸檬酸，又叫食用酸味劑，被廣泛應用于食品、化工、鑄造、電子、紡織、塑料等工業(yè)領域。我國是世界上大的檸檬酸生產國和出口國，出口量在全球檸檬酸貿易總量中的比重超過了60%。但檸檬酸在生產過程中產生大量的高濃度廢水又會對環(huán)境產生嚴重污染。檸檬酸生產過程中是以薯干或玉米為原料，經過處理、發(fā)酵、提取、精制等工序而制成。

檸檬酸生產過程中產生的廢水主要來自發(fā)酵和提取工序產生的廢液、洗糖水、洗罐水和洗濾布水，主要含有淀粉質、蛋白質、各種有機酸、生產菌體所分泌的酶、發(fā)酵殘留物、葡萄糖、氨氮和脂肪等有機物，COD 濃度為2000- 3000 mg/L,屬高濃度有機廢水。

檸檬酸廢水有機污染物濃度高，采用以生化處理為主的工藝可取得良好效果。根據(jù)廢水中有機物的特征，采用生物處理法、活性污泥法、EIC厭氧反應法等對廢水中的有機物進行處理，可實現(xiàn)廢物的資源化，減輕廢水達標排放處理的負擔，是廢水處理實現(xiàn)環(huán)境效益和經濟效益統(tǒng)一的先進技術。因此，進一步加強上述工藝技術的研發(fā)，將對檸檬酸或同類高濃度有機廢水的處理有著重要的意義。

每天早上在還沒有進任何食物前喝一杯檸檬水，可以加強腸胃蠕動、、排出體內、達到美容的功效，也可以去除口腔異味，消除。每早一杯熱檸水，還可以使眼睛更有神、皮膚更紅潤。如果在水中多加一些檸檬汁，還會起到清除體內垃圾的作用。

檸檬酸的提取

檸檬酸生產有兩條途徑，一條是以淀粉及糖類為原料，用微生物發(fā)酵方法來制取;另一條是從含酸分豐富的原料中提取，特別是在果品加工中進行綜合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可達4—5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取檸檬酸很好原料。其工藝為一下點。