水是蔬菜生長的重要原料和其他作物一樣，蔬菜的新陳代謝是蔬菜生命的基本特征之一，有機(jī)體在生命活動(dòng)中不斷地與周圍環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)和能量的交換。而水是參與這些過程的介質(zhì)與重要原料。在光合作用中，水則是主要原料，通過光合作用制造的碳水化合物，也只有通過水才能輸送到蔬菜的各個(gè)部位。提高空氣相對(duì)濕度5%-15%，有效地提高干旱季節(jié)的抗旱能力，又能提高冬季抗寒防凍能力。同時(shí)蔬菜的許多生物化學(xué)過程，如水解反應(yīng)、呼吸作用等都需要水分直接參加。　

蔬菜生長需要保持良好的土壤通氣狀況，使土壤保持一定的氧氣濃度。一般而言，作物根系適宜的氧氣濃度在5％～10％以上，如果土壤水分過多，通氣條件不好，則根系發(fā)育及吸水吸肥能力就會(huì)因缺氧和二氧化碳過多而受影響，輕則生長受抑制、出苗遲緩，重則漚根、爛種。這種加工方法的優(yōu)點(diǎn)是滴灌帶可連續(xù)加工成形，缺點(diǎn)是由于設(shè)備造價(jià)高使得滴灌帶的成本較高且滴灌帶的厚度和直徑難以控制。　　

蔬菜的生長需要大量的有機(jī)和無機(jī)肥料，如果土壤水分過少，有機(jī)肥料不易分解，養(yǎng)料不能以作物能吸收的離子狀態(tài)存在。此時(shí)，化肥也往往使土壤溶液濃度過高而造成燒苗。因此，經(jīng)常保持適宜的土壤水分，對(duì)肥料中氮素有效性提高則有明顯的作用，如噴灌地土壤硝態(tài)氮含量常常比同等施肥的畦灌地高。根據(jù)功能及不同的水源、水質(zhì)條件分為疊片式、網(wǎng)式（可控制過濾器）和離心式、介質(zhì)過濾器，或者是以上幾種的組合式，通過過濾后，將水輸入輸水管道?！　?/span>

滴灌就是滴水灌溉技術(shù)，它是將具有一定壓力的水，由滴灌管道系統(tǒng)輸送到毛管，然后通過安裝在毛管上的滴頭、孔口或滴灌帶，將水以水滴的方式均勻而緩慢地滴入土壤，以滿足作物生長需要的灌溉技術(shù)，它是一種局部滴水技術(shù)。也可在滴灌帶上或地膜上鋪上一層厚1毫米左右的土層，透鏡的形成，避免灼傷。滴灌就是滴水灌溉技術(shù)，它是將具有一定壓力的水，由滴灌管道系統(tǒng)輸送到毛管，然后通過安裝在毛管上的滴頭、孔口或滴灌帶，將水以水滴的方式均勻而緩慢地滴入土壤，以滿足作物生長需要的灌溉技術(shù)，它是一種局部滴水技術(shù)。