饸饹面是一種傳統(tǒng)的一種面食，制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具，有漏底)把和好的蕎麥面團、高粱面團(現(xiàn)多用小麥面團)放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮著吃。這種面，吃著筋滑利口，操作簡便，速度快，非常適宜于大一點場面的集體就餐。同時，饸饹的臊子加入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、、蔥花、枸杞等十余種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，保健防病的功能。山西曲沃饸饹面尤為起源早，在運城地區(qū)，臨汾地區(qū)，晉城地區(qū)大街小巷隨處可見饸饹面館，當?shù)厝碎_玩笑說，"曲沃饸饹面可以申請"非物質(zhì)文化遺產(chǎn)"，可見當?shù)厝藗兿矏垧氿洺潭?。?nèi)蒙古中部也用莜面來做饸饹吃，蒸熟后熱的莜面饸饹可蘸肉鹵或燉菜食用。如此傳統(tǒng)而又獨特的飲食制作方式早在1400多年前就已經(jīng)有了雛形。先祖?zhèn)兤鸪跏怯门＝倾@6-7個小孔,孔如粗麻線大小,面糊放入牛角內(nèi),落入沸水鍋中煮成面條。

        “饸饹”面是民間日常粗糧細做、葷素搭配的飯食之一，較早的是用一些玉黍面或蕎面拌成疙瘩兒狀或搟成面條狀或拍成面餅狀下鍋，加以葷菜、粉條、青菜等做成，飯湯較多。后來逐漸出現(xiàn)了機械軋制“饸饹”面的設(shè)備，即用一種木頭做“床子”，架在鍋臺上，把和好的面(饸饹用的多是蕎面、小麥面等)塞入“饸饹”床子帶眼兒的空腔里，人在“饸饹”床子的木柄上使勁壓，將“饸饹”（面條）直接壓進燒沸水的鍋內(nèi)，等水燒滾了，一邊用筷子攪、一邊加入一點兒冷水（點鍋），水滾過兩次，就可以撈出來面條，澆上事先用豆腐或者肉或者雞蛋、紅白蘿卜丁兒等做好的“炸醬”或“臊子”，就可以吃了。饸饹面種類有肉醬饸饹面、金剛饸饹面、素饸饹面等。這種飯食多用那些沒有小麥面粘性大、不能按普通方法做成面條的面類。趙家臘汁肉的羊血饸饹用蕎麥面純手工制作而成，其制作的方法獨特之處在于“冒”?，F(xiàn)在，餐館、小食攤兒做“饸饹”面的用具已經(jīng)改用鐵質(zhì)或不銹鋼的機械設(shè)備。北方人愛吃面食，吃著熱乎乎的“饸饹”面，因為好吃、吃得快，人們嘴里會不自覺地發(fā)出“河漏、河漏”的聲響；吃罷“饸饹”面，肚子里也不會覺得難受、不消化。

      因為趙家臘汁肉總部有著專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團隊，保證每一位加盟商在市場上有著一定的產(chǎn)品優(yōu)勢，獲取更多的財富，所以趙家臘汁肉推出了好吃不上火的產(chǎn)品來滿足消費者的需求，它的底料，都是精選全天然動植物油特別研制了“中藥養(yǎng)生鍋底”。當然不可否認的是他們針對加盟商提出的一系列加盟優(yōu)惠政策和加盟支持也是加盟商最終選擇加盟的原因。科學配比消除了傳統(tǒng)鍋底因辛辣、燥濕對人體造成的傷害，具有好吃不傷胃、不上火、去濕熱等特殊保健功能。

        因西安小吃加盟店屬于小型投資創(chuàng)業(yè)，投資小，風險低，能夠在短時間內(nèi)回收成本，所以是非常適合小型創(chuàng)業(yè)的投資者。

      家里有寶貝人都知道，只要寶貝咳嗽、發(fā)燒或者是積食受涼都有會出現(xiàn)嘔吐或是腹瀉，這時寶貝體內(nèi)的礦物質(zhì)，就會隨嘔吐物或是糞便一起流失，容易缺乏微量元素，一碗小米粥可以及時的補充體內(nèi)所需的礦物質(zhì)的同時，還可以開胃。因為莊重，所以慶陽的饸饹面，做到了極限，可澆臊子湯吃，可做酸湯面吃，可澆素菜湯吃，可加炒菜拌吃……無論哪種吃法，其美味都饒舌三日，經(jīng)久難忘。所以，我家是小米不斷，有時煮粥，有時蒸飯，也可以打糊。 小米同其他食材一起，營養(yǎng)更豐富

      小米含有人體所需的8中氨基酸，比例比較合適，但是不夠理想。所以，小米搭配大米、小麥粉、豆類、薯類等都可以大大提高它的營養(yǎng)價值。