食堂外包對企業(yè)能帶來哪些好處？

任何企業(yè)或單位“食堂”，看似簡單卻有一套較為復(fù)雜的步驟工作，真正做好一個食堂并不簡單，這也是近幾年中，為什么越來越多的企業(yè)選擇將自己的內(nèi)部食堂對外承包。

一個食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)，需要管理、采購、物流、廚務(wù)人員安排、廚房設(shè)備維護(hù)、成本控制、財務(wù)監(jiān)督、食品安全控制、餐飲跟蹤調(diào)查等各方面的繁瑣事項(xiàng)和費(fèi)用。特別在食品安全方面，眾所周知“食品安全法”是蕞嚴(yán)格的食品安全法律，如果沒有專業(yè)的“食品安全管理員”等專業(yè)人員，便不符合開辦和經(jīng)營食堂的條件。

承包食堂做到的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是有哪些

承包食堂廚房工作人員衛(wèi)生要求：

1、承包食堂廚房工作人員必須到市疾病控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗。

2、已取得《健康合格證》的承包食堂人員必須每年進(jìn)行一次健康體檢，并取得當(dāng)年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作，健康證超過一年者，視為無證。

3、承包食堂的廚房工作人員進(jìn)行健康體檢時發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生的痢疾等消化（包括病原攜　帶者）、活動性肺、 化膿性或者滲出性以及其它有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事承包食堂的工作。

4、如發(fā)現(xiàn)有違反承包食堂制度的情況發(fā)生則追究負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

食堂承包公司如何做好食堂管理

食堂承包的主要工作就是食堂管理，食堂控制，食堂經(jīng)營。合理適當(dāng)?shù)墓芾碛欣谔岣叻?wù)水平；嚴(yán)格的控制成本，為食堂承包節(jié)省資源；合理的經(jīng)營有利于食堂承包的發(fā)展。

食堂承包公司做好食堂管理可以從以下幾方面入手。一首先是團(tuán)隊(duì)的管理，內(nèi)部團(tuán)隊(duì)的團(tuán)結(jié)和合作非常的重要，團(tuán)隊(duì)的團(tuán)結(jié)和合作離不開領(lǐng)導(dǎo)的管理，如果內(nèi)部出現(xiàn)紕漏，管理者應(yīng)馬上做出協(xié)調(diào)，做好有章可循，有章必循，有效合理的溝通可以減少內(nèi)部矛盾，提高工作效率，有利于食堂承包的發(fā)展。

二、合理的安排人力資源，發(fā)現(xiàn)每一位員工的優(yōu)點(diǎn)，合理的安排職員，激發(fā)員工的工作激情，更好的服務(wù)于食堂承包?？茖W(xué)合理的安排員工可以減少人員成本，比方說我們可以安排兩個人去完成三個人的工作，待遇的話可以靈活的安排。

我們的管理人員要具有很好的現(xiàn)場控制能力以及應(yīng)變能力，深慮后以當(dāng)斷則斷的方法解決現(xiàn)場危機(jī)，以保障工作的下一步順利進(jìn)行。