投資一套精釀啤酒設(shè)備需要考慮的因素

投資精釀啤酒設(shè)備當(dāng)然是比較有錢(qián)途的項(xiàng)目，但是需要提前規(guī)劃設(shè)備需求和空間布局，以免設(shè)備購(gòu)置回來(lái)之后搞出措手不及的尷尬來(lái)。銷(xiāo)售的目標(biāo)客戶(hù)群不同，需要的設(shè)備大小也不同，我們以經(jīng)濟(jì)水平一般的鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)或者餐飲比較集中的位置選址來(lái)舉例說(shuō)明：

首先要明確日平均銷(xiāo)量，啤酒的淡旺季非常明顯，以七八月份為例，預(yù)估店鋪周邊每天消費(fèi)啤酒大概多少升，就高不就低。如果大概能消費(fèi)600升，除開(kāi)其他啤酒的占比，用500L套裝就足夠，再多就容易造成產(chǎn)能浪費(fèi)。

規(guī)劃設(shè)備布局的時(shí)候需要充分考慮場(chǎng)地條件，供水、排水、用電、通風(fēng)等等，如果有異常發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該提前做出應(yīng)對(duì)措施，比如經(jīng)常停電的話(huà)需要配置一臺(tái)足夠功率的發(fā)電機(jī)，有可能斷水就提前安置一個(gè)儲(chǔ)水罐（日常用水流經(jīng)儲(chǔ)水罐，不能是死水）。

如果擔(dān)心考慮不周或者不夠?qū)I(yè)，如果條件允許，可以請(qǐng)供應(yīng)商先派人前來(lái)實(shí)地考察（即使出點(diǎn)差旅費(fèi)用也是值得的），商家根據(jù)場(chǎng)地條件提供合適的解決方案。

負(fù)責(zé)任的精釀啤酒設(shè)備廠(chǎng)家，會(huì)在您購(gòu)買(mǎi)設(shè)備之前主動(dòng)跟你詳細(xì)了解你的需求和實(shí)際情況，甚至?xí)驹谀愕慕嵌葞湍愠鲋\劃策，盡可能實(shí)現(xiàn)設(shè)備產(chǎn)能銷(xiāo)售的優(yōu)化方案。

夜市開(kāi)精釀啤酒店的技巧

每年五月到九月是夜市的瘋狂撈錢(qián)季節(jié)，很多生意點(diǎn)都是圍著夜市展開(kāi)的，精釀啤酒作為后來(lái)的新興產(chǎn)品也悄然攻占傳統(tǒng)工業(yè)啤酒在夜市餐桌上的市場(chǎng)。

一般來(lái)講，要把夜市作為精釀啤酒的目標(biāo)市場(chǎng)，需要提前籌備的有以下幾點(diǎn)：

1、夜市攤位的普遍消費(fèi)層次，因?yàn)榫勂【票葌鹘y(tǒng)工業(yè)啤酒稍貴一些但是比瓶裝黑啤又便宜點(diǎn)，所以消費(fèi)層次定位要比純粹的農(nóng)村高，比城市飯店低，建議考察地點(diǎn)：縣城（或縣級(jí)市）城區(qū)、經(jīng)濟(jì)稍發(fā)達(dá)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城市近郊等區(qū)域均可。

2、旺季日平均需求預(yù)估，比如可以在吃夜市的時(shí)候跟服務(wù)員聊幾句，得知這一個(gè)店啤酒平均消耗量，方圓5公里范圍內(nèi)考察有多少家目標(biāo)夜市店，綜合評(píng)估每日啤酒消耗量，結(jié)合預(yù)計(jì)銷(xiāo)售的比例（比如終計(jì)劃占30%的份額），這樣你的設(shè)備需求規(guī)模就出來(lái)了。

3、精心學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)。精釀啤酒雖然好學(xué)易懂，但是要想打開(kāi)銷(xiāo)路，除了優(yōu)越的服務(wù)之外，說(shuō)一千道一萬(wàn)產(chǎn)品品質(zhì)、口味必須過(guò)硬，所以潛心鉆研，釀造口感色度俱佳適合本地消費(fèi)者引用的啤酒才是致富的王道。

精釀自釀啤酒機(jī)器設(shè)備如何安裝調(diào)試

注意：前提條件是設(shè)備設(shè)備和場(chǎng)地已提前規(guī)劃好，不會(huì)出現(xiàn)擺放困難或者其他不方便。

　　1、啤酒設(shè)備就位后，依據(jù)工藝要求和場(chǎng)地狀況確定設(shè)備的位置。

　　2、糖化設(shè)備：定操作平面，調(diào)整糖化鍋，過(guò)濾槽的間距，連接工藝管道管件，麥汁泵，自來(lái)水注滿(mǎn)糖化罐，過(guò)濾設(shè)備及管道，供汽進(jìn)行加熱，啟動(dòng)麥汁泵進(jìn)行試漏，排汽檢查部件，無(wú)異常后進(jìn)行投料。

　　排氣裝置：糖化鍋加裝排汽筒，操作間還要設(shè)換氣裝置，保障室內(nèi)氣體及時(shí)排出。

　　機(jī)械部分：檢查過(guò)濾槽等設(shè)備的耕刀，攪拌等的電機(jī)，減速機(jī)的固定螺栓，連接件等，有無(wú)松動(dòng)，異常，減速成機(jī)油位是否正常，布線(xiàn)后接通電源，調(diào)整旋轉(zhuǎn)方向,試運(yùn)行，無(wú)誤后方可投料。

　　液位計(jì)：檢查玻璃管有無(wú)破損，無(wú)誤后方可漏。

　　要求;蒸汽加熱式，蒸汽壓力調(diào)整為0.15至0.2MPA，糖化鍋內(nèi)水位不得低于加熱夾套上限位置。

　　3.發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵罐安裝完L管，閥門(mén)，壓力表，溫度傳感器及其它附件后，用自來(lái)水充壓至0.18至0.2MPA，保壓時(shí)間2小時(shí)，無(wú)異常方可清洗，逐罐測(cè)試：

　　4.啤酒設(shè)備定制的制冷裝置有制冷工安裝并調(diào)試，非專(zhuān)業(yè)人士禁止打開(kāi)。