不銹鋼廚房工程項目：不銹鋼廚具哪一家好?是否有挑選規(guī)范 針對一家酒店餐廳或飯店而言，餐館的味兒決策了這個飯店的味覺，那麼廚具設(shè)備的優(yōu)劣，剛好決策了餐館味兒的好壞。當(dāng)代廚具設(shè)備常用金屬材質(zhì)的廚房用品，對于為何，詳細(xì)不銹鋼廚房工程項目：為何要采用不銹鋼廚房機器設(shè)備，可是，目前市面上那么多不銹鋼廚房機器設(shè)備，不銹鋼廚具，大家改怎么選擇呢？今日大家就來聊一聊這個問題。 不銹鋼廚具哪一家好 看不銹鋼廚具哪一家好，需看針對不銹鋼炊具是不是能夠達(dá)到食品衛(wèi)生安全規(guī)范，較大 的要素取決于生產(chǎn)商是不是應(yīng)用兼容材料。 假如要遭受顧客的擁戴和信賴，就只有持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)。 1.磁石判斷方式 在材料挑選層面，叉子和湯勺應(yīng)用316和430不銹鋼板。 不銹鋼廚具的材料經(jīng)銷商應(yīng)用316。這種材料全是帶磁的。 一些不規(guī)律的生產(chǎn)商應(yīng)用201和202。這類材料的錳金屬材料成分較高，對身體有一定傷害。 這種材料沒有被被磁化，因此可以用磁石吸引住來判斷。 2.凈重判斷 假如薄厚和樣子同樣，則不銹鋼廚具將比不銹鋼廚具重。 您能夠根據(jù)秤重來開展判斷。 可是，理應(yīng)留意，密度差相對性較小。 在其中316不銹鋼板的密度為7.98，而430和420的密度均為7.5，因而，假如要根據(jù)密度開展判斷，則沒法保證。

前些年的時候，大部分人在選擇材料的時候會選擇大理石或者瓷磚等材料。近些年來，有越來越多的人選擇不銹鋼來裝修臺面。

很多人對于不銹鋼廚房工程是有些抵觸的，因為不銹鋼呈現(xiàn)的顏色是銀灰色，比較單調(diào)壓抑，不像瓷磚那樣可以呈現(xiàn)各種顏色，再就是擔(dān)心不銹鋼是否結(jié)實，因為平時要在臺面上切菜，不結(jié)實的話很容易會損壞。

其實這些擔(dān)心都是多余的，不銹鋼臺面的好處非常多。

首先不銹鋼是一種非常安全的材料，比如304不銹鋼，這是一種食品級不銹鋼，我們平時喝水的杯子、水壺、電飯鍋很多都是使用的這種材料，所以用這樣不銹鋼廚房工程鋪設(shè)臺面，是可以直接和食物接觸的。

顏色的問題其實也不用擔(dān)心，銀灰色看似是一種比較壓抑的顏色，但其實這是一種比較整潔的顏色，很多現(xiàn)代化設(shè)計都會使用銀灰色作為墻壁顏色，就是為了這個顏色所凸顯的那種整潔，銀灰色也是一種很清涼的顏色，看著這個顏色，廚房似乎都涼爽了。

不銹鋼還有一個優(yōu)點就是便于清理，大家可能注意到，很多酒店飯店的廚房后臺都是用不銹鋼作為桌面材料，其實就是因為不銹鋼廚房工程容易清理又耐腐蝕，一些油污還有廚房垃圾可以很好的清理。

再者就是不銹鋼的密封性非常好，不銹鋼臺面的鋪設(shè)一般是一體鋪設(shè)，一般沒有縫隙，所以我們平時洗菜的時候也不用擔(dān)心水會順著臺面流到柜子里。

教你如何選購商廚電器1、安全原則：商用廚房設(shè)備采購時可查看設(shè)備邊角、邊緣是否有突出尖銳刺手的毛邊、其焊接處是否牢固、運轉(zhuǎn)是否正常有無異音、內(nèi)壁是否用鍍鋅板或刷油漆等等。2、適用方便原則：商用廚房設(shè)備的選購應(yīng)該符合其生產(chǎn)的發(fā)展需求，應(yīng)該根據(jù)其生產(chǎn)經(jīng)營的長遠(yuǎn)規(guī)劃，明確廚房各式設(shè)備添置的程序步驟、應(yīng)符合菜單的設(shè)計需要、符合生產(chǎn)的操作和規(guī)模需要，減少盲目性、浪費。另外，設(shè)備的選購應(yīng)方便生產(chǎn)加工，要具備多功能性和可移動性，減少廚房的占地面積并節(jié)省勞力。商廚電器3、原則：買商用廚房設(shè)備性比價高原則即是指經(jīng)濟合理和質(zhì)量兼顧。力求以經(jīng)濟合理的投資價格選購先進、美觀、耐用、多功能的產(chǎn)品，盡可能降低其采購、安裝及使用的費用，盡可能選擇能耗低、熱的設(shè)備。4、容易清潔保養(yǎng)原則：商用廚房設(shè)備符合衛(wèi)生的要求，應(yīng)使用無毒、耐用、容易清潔的材料制成，所有轉(zhuǎn)動部件和刀鋒應(yīng)有防護罩保護并便于拆卸清洗，設(shè)備的工作臺、工作柜的門也應(yīng)便于清洗拆卸，設(shè)備表面要求光滑、抗腐蝕、性能穩(wěn)定、無吸收性等。




餐具消毒柜消毒方式-臭氧與紫外線相結(jié)合消毒臭氧與紫外線相結(jié)合消毒是利用紫外線和臭氧作為消毒手段的消毒柜。消毒滅菌使用的紫外燈應(yīng)是高臭氧紫外燈，紫外線的波長范圍是200～275nm，其中殺菌作用的波段是250～270nm。用于消毒的紫外燈在電壓為220V時，輻射的253.7nm紫外線強度應(yīng)不低于70μWcm2。紫外線輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物，因此消毒時必須使消毒部位充分暴露于紫外線下。紫外燈同時產(chǎn)生臭氧，也起到殺菌作用。