所以趕緊來學(xué)習(xí)一下這款營養(yǎng)豐富的美食吧。這次采用的是傳統(tǒng)制作方法，使用的是老面肥，就是家里說的老面，制作方法常見的有下面2種：一種，中筋面粉500克，白酒100克，水250，混合成團靜置發(fā)酵就可以了。夏季要4個小時，春秋季7—8個小時，冬季則要10個小時。第二種，中筋面粉500克，水250克，蜂蜜1.5湯匙，和好面后靜置發(fā)酵就行。冬季用溫水，其它季節(jié)用涼水，(也可把蜂蜜直接加入面粉內(nèi))，和成面團，揉勻后置盆內(nèi)，蓋塊濕布，放在溫暖處2-3小時，待面團脹發(fā)到原體積的2倍大時即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

原料：小麥粉、油、芝麻、花椒面、酵母調(diào)料：鹽，糖一步：取三分之一小麥粉里加入酵母用溫水和成面團備用，另外三分之一面粉加冷水和成面團備用第二步：后三分之一的面粉里加入花椒粉和少許鹽，鍋上火加油燒到七成澆到面里和勻備用，白糖用開水沏開第三步：發(fā)好的面團在案板上揪成劑子按扁，取一塊死面團沾上燙好的花椒油酥，然后包住口按扁，邊上用小刀劃出花邊，表面刷一層糖水，后撒適量白芝麻放在烤盤里醒發(fā)20分鐘左右，烤箱調(diào)到上火280火200烤表面上色即可小麥面粉營養(yǎng)價值：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益、健睥厚腸、除熱止渴的功效，治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及傷等。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

6、將面卷按扁后搟成圓形的餅皮，包入餡料，收口朝下，靜置一會兒。7、將包好餡料的小球壓成小餅，表面刷糖水，拍上芝麻，排入烤盤。8、入預(yù)熱220度的烤箱，中層，上下火，20分鐘即可。黃橋燒餅食材面粉175克、溫水90克、白砂10克、泡打粉1克、酵母2克、白油5克、面粉75克、白油37.5克、豆沙餡180克、白芝麻30克、蛋液少許。做法1、豆沙餡搓成12個小圓（15克/只），待用。2、在盆中將面粉、酵母、泡打粉混合均勻，在中間挖一個坑，放入白砂糖，倒入溫水，攪拌使糖溶化。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

7、將長方形對折，包住油酥面，邊緣封口。8、再用搟面杖將面皮輕輕地?fù){薄3MM厚長方形（防油酥漏），從一邊緊緊地卷成筒。9、用刀分成十二個劑子，接下來就可以包豆沙餡。10、取一個劑子，兩邊捏緊往上，壓扁、用搟面杖搟成圓形（中間厚外?。?。11、放入豆沙餡，用手按逆時針方向一點點折疊。12、后嚴(yán)收口，搓成橢圓（收口在下），再搟成鴨蛋圓形，即成餅坯。13、將餅坯接口朝下，放入烤盤中，表面刷上蛋液，一個個粘上白芝麻，放在烤盤上。14、直至全部完成，入烤箱溫度210°C，25分鐘（不需要預(yù)熱，時間溫度自己掌握）。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制