油煙氣進入凈化器后，利用機械過濾原理將大顆粒油粒濾掉;過濾后的油煙氣進入等離子狀態(tài)的無盲區(qū)電場，這種低濃度油霧氣中的小油滴、煙氣、有機物，在通過無盲區(qū)電場時，被電離、分解、荷電;氣狀帶電粒子再經過高低壓電場時被吸附在電極板上。

　　油霧氣中有機物通過凈化器時，由于碰到臭氧強烈氧化作用而發(fā)生化學反應被分解，另外，微量的臭氧對排出氣體進行殺菌。故改設備具有良好的除油、清煙、去味、殺菌作用。

無煙燒烤車用獨特的梯度凈化組合結構，在油煙吸附單元前端有除灰塵裝置，凈化單元用三組吸附模塊，提高凈化車的凈化效果；

 凈化單元用特殊結構超輕鋁板而制成，吸附導流效果很好，不易變形，容易清洗；

 無煙燒烤車操作臺區(qū)域設有照明燈具，方便夜市營業(yè)操作；

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1.爐體采用獨制的二次進風、熱循環(huán)及儲熱輻射結構設計，精心設計的炭火位置，可使木炭燃燒充分、無煙無飛灰，完全避免了烤制食品時滴下的油落入炭火中，而且將傳統(tǒng)炭烤特有的干香味推向了頂端。

2.可根據食物的特性，自由調節(jié)火力的大小，確保各種食物均能達到烤制效果，同時克服了傳統(tǒng)炭烤極易將食物烤糊的弊端，而且用炭量可節(jié)約50%以上。

3.爐體采用了儲熱保溫設計，熱量不再散發(fā)到爐體外面，操作人員不用再忍受煙薰火燎，操作起來更加簡單方便、輕松靈活?？局剖称窌r不用反復翻轉，減輕了勞動強度，烤制時食品受熱均勻，烤制速度更快，出品率更高。

4.爐體自帶排煙凈化裝置，采用高壓靜電凈化技術處理燒烤油煙，凈化率高達90%以上。

5.采用強力離心式低噪音風機吸煙，煙霧收集更全，更安靜。

6.燒烤爐為車體式，車底裝有四個萬向腳輪，移動方便。