大鍋臺(tái)加盟如何經(jīng)營(yíng)有方法

作為大鍋臺(tái)加盟者態(tài)度要熱情誠(chéng)摯。我們向消費(fèi)者推銷(xiāo)一些菜品時(shí)，不可以一味夸大渲染，而應(yīng)該用熱情誠(chéng)摯的態(tài)度降低或消除消費(fèi)者的顧慮，避免推銷(xiāo)容易帶給消費(fèi)者的反感。

注意店面的衛(wèi)生環(huán)境，衛(wèi)生是大鍋臺(tái)加盟者經(jīng)營(yíng)的重要細(xì)節(jié)，無(wú)論是餐桌、地面、墻壁，都要隨時(shí)保持潔凈，同時(shí)廚師和服務(wù)人員也要注意自身的衛(wèi)生狀況，給消費(fèi)者留下一個(gè)干凈整潔的好印象。

大鍋臺(tái)加盟是怎樣管理人員的

一、大鍋臺(tái)加盟店人員的構(gòu)成：

　　1、管理人員：包括(總)經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班等人員為主要的構(gòu)成人員，上了一定規(guī)模和檔次的地鍋雞加盟企業(yè)還包括有總經(jīng)辦主任、策劃部經(jīng)理、營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、后勤經(jīng)理等;

　　2、廚務(wù)人員：包括地鍋師長(zhǎng)、崗位地鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等;

　　3、服務(wù)人員：包括顧客服務(wù)員、廚務(wù)服務(wù)員、保潔員、安保員等。

　　1、明確管理幅度，確定管理層次;

　　2、實(shí)行專(zhuān)業(yè)分工，以地鍋雞經(jīng)營(yíng)為中心;

　　3、堅(jiān)持統(tǒng)一指揮，職權(quán)責(zé)任相結(jié)合;

　　4、要符合精簡(jiǎn)、有效、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)的要求;

　　5、講究服務(wù)技能技巧和服務(wù)效率。

地鍋傳奇加盟有什么優(yōu)勢(shì)

地鍋傳奇加盟因其口味獨(dú)特美味，農(nóng)家氣息濃厚，符合當(dāng)下人們想回歸田園的流行趨勢(shì)，近年來(lái)呈火爆趨勢(shì)。那么它有哪些優(yōu)勢(shì)呢？

   地鍋雞所用資源易取，所使用的原材料在市面上都能買(mǎi)得到。地鍋傳奇加盟技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)，如若學(xué)不會(huì)，公司還將派人上門(mén)親自指導(dǎo)。

   地鍋雞加盟店擁有獨(dú)特的保密配方，具有投資少，利潤(rùn)回報(bào)率高，無(wú)需請(qǐng)大廚，也不用購(gòu)買(mǎi)任何設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)。

   開(kāi)店無(wú)學(xué)歷、年齡限制，地鍋傳奇加盟，只要有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，誰(shuí)都可以加盟。而且地鍋雞消費(fèi)無(wú)特定消費(fèi)群體，男女老少都可以吃，南方北方消費(fèi)沒(méi)差別。

“地鍋傳奇”隸屬于義烏同進(jìn)餐飲管理有限公司，是一家以品牌打造、技術(shù)推廣、專(zhuān)業(yè)人才輸送、企業(yè)托管、飲食文化研究為一體的餐飲培訓(xùn)管理公司。木柴火焰溫度低，鐵鍋的鍋蓋很有重量，溫度慢慢上升，這樣細(xì)火慢燉，并保持很高的溫度。旗下品牌“地鍋傳奇”是以農(nóng)家鐵鍋土灶,加入天然食材，通過(guò)木材起火的方式，現(xiàn)場(chǎng)炒、燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，是全國(guó)第—家革命特色餐飲連鎖。

栗子紅薯糖水

　　做法：栗子用熱水浸泡5~10分鐘，趁熱剝?nèi)ネ庖?紅薯洗凈，削去外皮，切塊;將5碗水倒入煲內(nèi)，下栗子加蓋大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘;再下紅薯和姜片，煮至紅薯綿軟，下紅糖調(diào)味即可飲用。

　　功效：健脾，厚補(bǔ)胃腸，防老。

　　俗語(yǔ)稱(chēng)，冬吃蘿卜夏吃姜，是有道理的。蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、散淤之功能。大多數(shù)幼兒感冒時(shí)出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等上呼吸道癥狀。多吃點(diǎn)爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開(kāi)胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。