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商用設備的購買上也需要考慮很多的問題,如產(chǎn)品的質(zhì)量,產(chǎn)品的一個實用性能,一般來說商用廚具的質(zhì)量要求更高,因為是經(jīng)常用到,所以說實用的批次數(shù)量更多,而且需要更加有檔次.而善用廚具不僅在產(chǎn)品的質(zhì)量上有一個非常好的保障,而且在產(chǎn)品的規(guī)格上也有不同程度的新的要求,對于我們來說也是一種非常不錯的選擇。

搞清楚家用廚房設備與商用廚具之間的區(qū)別的話,那么在購買上面也有了更多的選擇性以及可比性,因為在購買的時候會考慮到價格、品牌、以及一些其他的情況,也只有了這樣的考慮,那么你的產(chǎn)品質(zhì)量也才會更加的好。

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廚具保養(yǎng)要點——碗碟架方便衛(wèi)生

很多人在洗完碗碟后會用抹布擦干凈，再放進碗碟架里。這樣的做法是不對的，只有保證抹布足夠干凈才能這樣做?？梢詫⑼氲馨旁陔x水池較近的地方，一洗完順手就能放上去，沒一會水就瀝干凈了，讓自然風把碗碟吹干才能保證碗碟的衛(wèi)生。

要有足夠的能源與水源的保證，設計的容量、流量、壓力要確保大應用流童。對于大中型酒店配套的廚房、集體食堂，還應有能源、水源的備用保證措施。例如，設置備用水箱，就可以保證停水時的臨時用水。

酒店廚房工程設計攻略環(huán)保措施：主灶間內(nèi)爐具產(chǎn)生大量的油煙、熱氣、廢氣，需要科學合理地排除油煙，補充新風，降噪降溫’這是改善廚房工作環(huán)境極為重要的技術(shù)措施。

作為廚房的工作者，但是多少了店廚房中各工作區(qū)商用廚具的配置后，可以更好的和設計人員共同，以便設計出一個既符合流程又符合自己預期的酒店廚房。

小型制冰機怎么選擇：

冰形的選擇

制冰機的冰形有很多種，比如方形、圓形、菱形等等。市場上主品和冰形要數(shù)方形冰了，方形冰作為主流市場主要是五面結(jié)冰，制冷效果快，產(chǎn)量大，經(jīng)濟性強故障少和服務方便的特點。