橄欖油、菜籽油這類(lèi)油脂單不飽和脂肪酸特別多

橄欖油、菜籽油這類(lèi)油脂單不飽和脂肪酸特別多，含有80%以上的不飽和脂肪酸，其中有70%以上的單不飽和脂肪酸。使用注意事項(xiàng)：這類(lèi)油脂多不飽和脂肪酸含量低，耐熱性比大豆油更好，氧化危險(xiǎn)也比較小，所以可以選擇性地用來(lái)炒菜、燉菜、涼拌菜等。購(gòu)買(mǎi)注意事項(xiàng)：買(mǎi)的時(shí)候也要優(yōu)先選擇壓榨生產(chǎn)的產(chǎn)品，其安全性更高，質(zhì)量也更好。橄欖油當(dāng)中也分不同等級(jí)，而且市面上進(jìn)口橄欖油的摻假現(xiàn)象相當(dāng)常見(jiàn)，老百姓很難嘗出來(lái)，所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)切不要貪便宜。

食用油是咱們生活中必不可少的一種調(diào)味品,炒菜做飯時(shí),加入食用

食用油是咱們生活中必不可少的一種調(diào)味品，炒菜做飯時(shí)，加入食用油，會(huì)讓食物口感更加的美味，而且顏色也特別的鮮艷漂亮。市面上的食用油種類(lèi)很多，每一種油的口感，制作工藝，營(yíng)養(yǎng)成分都不相同，并不是價(jià)格高就是好油，菜籽油是我們生活中的油，也是我國(guó)主要的食用油之一，它是由油菜籽壓榨出來(lái)的一種油，膽固醇比較少，但是芥酸含量特別高，所以一般有“三高”的人群建議少吃菜籽油。

相比于轉(zhuǎn)基因大豆油來(lái)說(shuō)，非轉(zhuǎn)基因大豆油中含有更高的不飽和脂肪酸，更容易被人體吸收消化，此外，它含有對(duì)人體健康有益的亞麻酸，亞油酸和豐富的維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)成分。其中，亞油酸是人體每日所需的脂肪酸，扮演著人體清道夫的角色，清除人體內(nèi)的“垃圾”、“”，而且，由于亞油酸不能由人體自身合成，所以需要從食用油里攝取。