真空拌餡機(jī)的種類(lèi)：大型真空拌餡機(jī)、小型真空拌餡機(jī)、試驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)用真空拌餡機(jī)

攪拌形式分：雙絞龍攪拌單絞龍攪拌舢板狀攪拌對(duì)輥式攪拌形式等。

特點(diǎn)：

通過(guò)真空裝置使物料處于負(fù)壓狀態(tài)。使物流充分膨脹，無(wú)氣泡，彈性好，色澤鮮艷。提取蛋白質(zhì)，是改善產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。用于調(diào)勻各種餡料，調(diào)料，輔料的常用設(shè)備，，便于操作，增加口感，使餡料爽滑可口，是制作腸類(lèi)產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類(lèi)產(chǎn)品、丸類(lèi)產(chǎn)品的設(shè)備

拌餡機(jī)的介紹

拌餡機(jī)是我公司經(jīng)過(guò)廣泛的市場(chǎng)調(diào)研，并且吸收國(guó)內(nèi)外各類(lèi)先進(jìn)機(jī)型的特點(diǎn)，從而精心研制的新產(chǎn)品。該機(jī)使用范圍非常廣泛，大中院校的食堂、餐廳、企業(yè)單位的餐廳、食品加工廠等單位混合物料，也可以供制藥、化工原料廠等單位調(diào)制混合原料之用。

一、拌餡機(jī)使用前的準(zhǔn)備和檢查

1、將機(jī)器安放在工作位置，固定好機(jī)器，使機(jī)器平穩(wěn)放置

2、檢查用電電源電壓是否與本機(jī)規(guī)定使用電壓相符合

3、接通電源，按下啟動(dòng)按鈕，看機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，無(wú)異常聲響方可使用

拌餡機(jī)使用說(shuō)明及安全注意事項(xiàng)

拌餡機(jī)適合于大中專(zhuān)院校食堂、賓館、食品加工廠等單位混合物料，也可供制藥、化工原料廠等單位調(diào)制原料之用。

下面來(lái)為大家介紹一下拌餡機(jī)使用說(shuō)明及安全注意事項(xiàng)。

1 將機(jī)器安放在工作位置，用剎車(chē)器將萬(wàn)向輪固定，使機(jī)器工作平穩(wěn)。　　

2 檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電壓相符?！　?/span>

3 將電源軟線伸長(zhǎng)，把帶有接地符號(hào)的線芯可靠接地，把其余線芯分別接到相匹配的斷路器（用戶自備）的引出線接線端子上，并在等電位標(biāo)識(shí)處可靠連接導(dǎo)線。接通電源，按下正轉(zhuǎn)與反轉(zhuǎn)按鈕，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、無(wú)異常聲音方可進(jìn)行工作?！　C(jī)器在工作中嚴(yán)禁將手或其它異物放入料斗內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)!　　

4 檢查料斗內(nèi)有無(wú)其它異物，料斗翻轉(zhuǎn)是否靈活，料斗定位系統(tǒng)是否固定可靠?！　?/span>

5 按下正轉(zhuǎn)或反轉(zhuǎn)按鈕，將待混合物料倒入料斗內(nèi)，視物料混合均勻后(均勻程度可由用戶自己掌握)，打開(kāi)上蓋，攪拌器即可停止運(yùn)轉(zhuǎn)，拔開(kāi)料斗定位系統(tǒng)開(kāi)關(guān)，將料斗向前翻轉(zhuǎn)90度，即可將物料取出

山東省諸城市匯豐食品機(jī)械有限公司是主要生產(chǎn)拌餡機(jī)的專(zhuān)業(yè)廠家，其主營(yíng)類(lèi)目還有真空滾揉機(jī)，巴氏殺菌機(jī),水果清洗機(jī)及生產(chǎn)線，絞肉機(jī)，洗筐機(jī)，凍肉切塊機(jī)，洗袋機(jī)，魚(yú)豆腐成型機(jī)，風(fēng)干機(jī)等食品行業(yè)所需的專(zhuān)業(yè)食品機(jī)械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理，歡迎參觀考察及洽談合作。

真空拌餡機(jī)工作原理

產(chǎn)品型號(hào)：JVB-350型、JVB-1200型

產(chǎn)品說(shuō)明：我公司生產(chǎn)的ZKJB系列真空拌餡機(jī)是參照同類(lèi)產(chǎn)品的特點(diǎn)，同時(shí)結(jié)合我國(guó)肉制品工藝特點(diǎn)自行研制開(kāi)發(fā)的一種新型產(chǎn)品，它通過(guò)真空裝置使物料處于負(fù)壓狀態(tài)。

1、整機(jī)采用不銹鋼材料制作，可靠耐用，獨(dú)特的三層密封保護(hù)設(shè)備，密封性好。使用壽命更長(zhǎng)，清洗更方便。

2、在真空狀態(tài)下，采作平行雙軸結(jié)構(gòu)，斜板式漿葉，使物料在料箱中翻動(dòng)的同時(shí)，還做圓周運(yùn)動(dòng)，使各種物料攪拌的更均勻，料箱蓋和出料門(mén)采用氣動(dòng)，操作簡(jiǎn)單，適合各種工藝要求。

3、本機(jī)采用主動(dòng)力為擺線減速機(jī)，傳動(dòng)更平穩(wěn)，更可靠。

4、采用獨(dú)特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出，以保證 肉餡拌和均勻并使之蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、 口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。