食品中的有害物質來源主要有兩個方面，一方面是人為因素，另一方面是天然因素。

人為因素大部分都是添加，其目錄可參考國家公布的《食品中可能添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》，針對這方面，政府應嚴厲打擊，加強監(jiān)管。

天然因素主要包括食物在生長過程中從環(huán)境中帶入和食品在加工中產生。食物原料從空氣、土壤和水中汲取養(yǎng)分，不可避免的會帶入一些有害物質，如在個別污染嚴重的地區(qū)種植蔬菜等，就容易引起重金屬元素的超標；此外，食品在提供豐富的色香味時，通常需要進行加工，而加工不可避免地會產生一些有害物質，如本次事件檢出的三種物質，都是伴隨烘烤、焙烤等加工工藝生成的，除非犧牲色香味，否則必然會攝入一定的此類物質。其實，不管是哪種方式帶入的有害物質，只要污染物含量處于安全水平，就無需過于擔心。當然，食品生產企業(yè)也需要不斷改進生產工藝，減少有害物質的產生。

蜂蜜是一種酸性黏稠液體，對金屬以及塑料桶有腐蝕作用，為避免蜂蜜遭受污染，應用玻璃瓶、瓷缸等容器貯存；還要注意密封貯存，避免吸水發(fā)酵以及串味難以食用；裝蜂蜜的器皿，要流水洗刷干凈，晾干后再裝蜂蜜；貯存時保持室內干燥、通風、陰涼、無直射陽光，有條件可低溫貯存。 　　

是不是很麻煩？所以還是去正規(guī)途徑購買市售蜂蜜吧，隨時食用很方便，有安全保障也很放心。

食品檢測：“黃”又稱角黃素，是一種天然存在于甲殼、魚類、藻類等生物體內的類胡蘿卜素。它更多地用在飼料中，比如三文魚，角黃素可以使它的肉更加紅潤；對于其他魚類或者家禽，它也有用武之地，比如蛋，它就可以使蛋黃看起來更加誘人。

有些商家正是利用這一點，生產了“化妝土雞蛋”，欺騙消費者，以假亂真。

根據《飼料添加劑安全使用規(guī)范》（公告第2625號），黃可以作為著色劑按生產需要適量用于家禽，在肉禽配合飼料和蛋禽配合飼料中的分別為25mg/kg、8mg/kg。