國家對(duì)凈菜尚無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，以下為部分地方和人士對(duì)凈菜所確定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：1、已摘除了蔬菜的不可食部分，如爛葉、黃葉，不可食用的根、須等。2、農(nóng)i藥殘留量低于國家標(biāo)準(zhǔn)，如敵殺掉每公斤小于0.2毫克，速滅殺丁每公斤小于1毫克。3、初步消毒，無致病菌，細(xì)菌總數(shù)低于15萬個(gè)/克。4、防止再污染，具有一定的貨架期。凈菜的產(chǎn)品特色農(nóng)業(yè)專家測(cè)試：蔬菜從采摘到食用24小時(shí)內(nèi)仍在呼吸，是新鮮綠色的。

凈菜的工藝流程

新鮮蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗滌→預(yù)煮→冷卻→切段、塊→洗滌→過秤→裝袋→封口→成品(貯藏在冰箱中)。過秤、裝袋、封口在無菌操作間進(jìn)行。

冷凍型配餐半成品逐漸顯出領(lǐng)i先勢(shì)頭，在歐洲一些市場(chǎng)已經(jīng)成為冷卻型產(chǎn)品的有力競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

配餐半成品品種已經(jīng)達(dá)到4549種，其次是比薩餅和派達(dá)到3023種，而套餐要遜色一些，共596種。配餐半成品不僅品種繁多，而且新品上市迅速。傳統(tǒng)食品配方在配餐半成品市場(chǎng)中起著很重要的作用。配方的不斷改進(jìn)從另一個(gè)側(cè)面反映了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品需求的變化。配餐半成品品種已經(jīng)達(dá)到4549種，其次是比薩餅和派達(dá)到3023種，而套餐要遜色一些，共596種。方便菜已經(jīng)成為未來中國現(xiàn)在化生活的一種潮流和趨勢(shì)！

什錦山野菜是林間采摘，自然曬干，在經(jīng)過嚴(yán)格的工序?qū)訉影殃P(guān)制作而成的，帶著湖南本土的湘味鄉(xiāng)情。

它的烹飪方法也很簡(jiǎn)單：

1、鍋留油，燒熱、下入五花肉，煸香，下入干椒，加少量醬油上色，調(diào)味炒香；2、倒入野菜略炒，淋紅油、香油；

3、裝盤即可。

蘇州真滋味美食食品有限公司是一家專業(yè)制造半成品方便菜的企業(yè)，其我們的生產(chǎn)、采集、初加工等過程環(huán)節(jié)，都是需要各方位、多角度從嚴(yán)管控其品質(zhì)，以確保消費(fèi)者舌尖上的新鮮、美味與安全。歡迎大家有需要的來電咨詢哦??！

特別適合上班族的快捷菜，簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)，分分鐘就能出鍋

原汁糯米筍：

【烹調(diào)指南】 原味、小炒、雞汁。

【原 料】 糯米筍一包、豬油、鹽、雞汁、高湯、姜片、蒜片、蔥段。

【烹調(diào)實(shí)例】 雞汁糯米筍：

1、鍋內(nèi)放豬油燒至五成熟，下蔥段，姜片，蒜片爆香。

2、加入雞汁，高湯適量，燒開再入糯米筍，加鹽調(diào)味燜1分鐘，待糯米筍入味后即可。