檢測報告缺漏性問題歸納起來分五類：圖片缺漏、信息缺漏、標(biāo)識缺漏、簽名缺漏、不規(guī)范性缺漏。

圖片漏缺較常見的問題是樣品外觀檢查后，有其試驗后照片，而缺少其試驗前照片。僅要求檢查樣品試驗后的外觀時，報告是否必須附上其試驗前的照片呢？

很多檢測報告都有檢查試驗后樣品外觀的要求，這本身就蘊(yùn)含了將樣品試驗后與其試驗前的外觀進(jìn)行比較查看、看其是否發(fā)生變化的要求。因此，試驗前必須要檢查樣品外觀，而檢查結(jié)果在報告中的體現(xiàn)形式，便是照片或文字描述。

食品檢驗報告可能出現(xiàn)的典型錯誤匯總

檢測報告錯誤性問題歸納起來分五類：違反要求、信息錯誤、語病、錯位性錯誤、不規(guī)范性錯誤。1違反要求1）超認(rèn)可范圍

本文所述超認(rèn)可范圍的對象均指帶CNAS或CMA認(rèn)可標(biāo)識的報告，問題表現(xiàn)通常有兩類：一類是檢測依據(jù)不在CNAS認(rèn)可范圍內(nèi)，一類是含有授權(quán)簽字人授權(quán)范圍之外的項目。其中一類更常見，而一類問題中檢測依據(jù)完全非認(rèn)可的情況很少，較易犯錯的情況有3種：①是CNAS認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)年號已變更，舉例來說，某帶CNAS或CMA標(biāo)識的報告檢測標(biāo)準(zhǔn)為IEC61373:1999，雖然該標(biāo)準(zhǔn)以前曾在CNAS認(rèn)可范圍內(nèi)，但CNAS監(jiān)督評審時該標(biāo)準(zhǔn)已變更為IEC61373:2010，檢測前新標(biāo)準(zhǔn)已發(fā)布，即檢測時CNAS認(rèn)可的是IEC61373:2010而非IEC61373:1999，故報告封面不應(yīng)有CNAS或CMA標(biāo)識。

由于食品原料大量使用藥、素、以及加工過程中添加的有毒有害物質(zhì)，食品事件頻發(fā)，且突發(fā)性強(qiáng)，蔓延快，傳統(tǒng)的檢測手段已經(jīng)無法滿足監(jiān)督快速和預(yù)警需要。食品快速檢測技術(shù)是相對傳統(tǒng)檢驗檢測而言的。

調(diào)味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。

調(diào)味品行業(yè)問題：調(diào)味品是占比食品添加劑，其行業(yè)發(fā)展不僅關(guān)系到國民生活水平的提高，也關(guān)系到中國食品行業(yè)的健康發(fā)展

【檢測范圍】糧食包括麥類，稻谷類，如粳稻、秈稻、糯稻、陸稻等，麥類，如小麥、大麥、青稞、黑麥、燕麥等，粗糧類，如玉米、高粱、蕎麥、粟、谷子、小米、黍等。糧食制品包括小麥粉、大米、掛面、谷物加工品、谷物碾磨加工品、谷物粉類制成品等，谷物加工品如高粱米、小米、糙米、黑米等，谷物碾磨加工品如玉米粉、玉米片、玉米碴、米粉、蕎麥粉、燕麥片等，谷物粉類制成品，如生切面、餃子皮、通心粉、河粉、米線、面糊、面筋、花卷、饅頭等。