醋酸乙酯的作用

      1、是硝酸纖維素、乙基纖維素、乙酸纖維素和氯丁橡膠的快干溶劑，也是工業(yè)上使用的低毒性溶劑。

　　2、還可用作紡織工業(yè)的清洗劑和天然香料的萃取劑，也是制藥工業(yè)和有機(jī)合成的重要原料。

　　3、GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于著香、柿子脫澀、制作香辛料的顆粒或片劑、釀醋配料。用于配制櫻桃、桃、杏等水果型香精及白蘭地等酒用香精。

乙酸乙酯（ethyl acetate），又稱醋酸乙酯，化學(xué)式是C4H8O2，分子量為88.11，是一種具有官能團(tuán)-COOR的酯類。

物質(zhì)結(jié)構(gòu)

乙酸乙酯模型

分子結(jié)構(gòu)

摩爾折射率：22.35

摩爾體積（m3/mol）：98.0

等張比容（90.2K）：216.0

表面張力（dyne/cm）：23.5

極化率（10-24cm3）：8.86

醋酸乙酯對小鼠凝血時(shí)間有類似的作用。鑒別理化鑒別取本品粉末4g，加水適量，煮沸10分鐘，過濾。將濾液濃縮至6毫升，加入相同量的乙酸乙酯進(jìn)行提取。提取物在水浴中蒸發(fā)至干。殘?jiān)?ml水溶解，將溶液分成2份，一份加入少量碳酸鉀，過一會(huì)變成黃綠色；

進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)表明，有效部位主要從乙酸乙酯中提取。此外，本品還有降低大鼠氣管-肺組織呼吸耗氧量的作用。止血法:用小鼠測量出血時(shí)間，用兔毛細(xì)i血管法進(jìn)行凝血試驗(yàn)。證明側(cè)柏葉煎劑能顯著縮短小鼠出血時(shí)間和家兔凝血時(shí)間，具有一定的止血作用。

注意事項(xiàng)

1、制備乙酸乙酯時(shí)反應(yīng)溫度不宜過高，在保持在60℃～70℃之間，溫度過高時(shí)會(huì)產(chǎn)生乙醚和亞硫酸或乙烯等雜質(zhì)。液體加熱至沸騰后，應(yīng)改用小火加熱。事先可在試管中加入幾片碎瓷片，以防止液體暴沸。

2、導(dǎo)氣管不要伸到Na2CO3溶液中去，防止由于加熱不均勻，造成Na2CO3溶液倒吸入加熱反應(yīng)物的試管中。而且乙醇與乙酸極易溶于水，會(huì)造成倒吸。

3、濃硫酸既作催化劑，又做吸水劑。