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發(fā)布時間：2021-07-13 10:26
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真空油炸機
真空油炸食品的優(yōu)點 : 溫度低、營養(yǎng)成分損失小。一般常壓深層油炸的油溫在160℃以上，有的高達230℃以上，這樣高的的溫度對食品中的一些營養(yǎng)成分具有一定的破壞作用。但真空油炸的油溫只有100℃左右，因此，食品中內(nèi)外層營養(yǎng)成分損失小，食品的有效成分得到了較好的保留，特別適宜于熱敏性營養(yǎng)成分的食品油炸。
隨著人們生活水平的提高，可以看出對飲食問題越來越關(guān)注，健康綠色有營養(yǎng)的食品逐漸成為人們購買的主要考察因素之一，所以在這種情況下，生產(chǎn)綠色健康的果蔬脆片才是企業(yè)的發(fā)展方向。
致力于為人們的健康飲食服務(wù)，研究生產(chǎn)了低溫真空油炸機，運用真空油炸機炸出來的果蔬脆片現(xiàn)在深受經(jīng)濟發(fā)達的一線城市消費者的喜愛，比如脆棗，蘋果脆片，香菇脆，VF真空油炸機，果蔬脆片，香蕉脆片等都是受歡迎的食品。VF真空油炸機
真空油炸的概述：
營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。風味獨特的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺等發(fā)達地區(qū)人們的歡迎。國內(nèi)，隨著人民生活水平的不斷提高， 人們?nèi)找孀非筇烊伙L味食品，在北京、上海、青島等發(fā)達城市已經(jīng)受到消費者的熱烈追求。市場需求量急增，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
（一）、 真空低溫油炸脫水干燥原理：
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油炸（VF-Vacuum Fryer）等先進技術(shù)，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
（二）真空低溫油炸適用的食品范圍：
1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。
（三） 真空油炸工藝流程：
原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青（護色）→瀝水→冷凍→解凍→浸漬（真空浸漬）→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。
真空油炸機適合多種產(chǎn)品生產(chǎn)，魚骨真空油炸機廠家，鍋內(nèi)用油量少，更能于油炸干燥后，直接自動在鍋內(nèi)進行真空離心脫油，克服了冬天寒冷時若在鍋外脫油，魚骨真空油炸機價格，容易凝結(jié)不易完整脫干的困擾。產(chǎn)品的含油低，片型保持完整，不會有磨損或破碎，在油炸過程中溫度與時間以及脫油時間與速度都是自動控制，操作方便、快速、安全，生產(chǎn)產(chǎn)能高。另外，該設(shè)備生產(chǎn)出來的產(chǎn)品更好地保存了果蔬的顏色、味道、形狀、性質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)，其香脆的口感優(yōu)于內(nèi)地產(chǎn)品。且整個加工過程中，魚骨真空油炸機廠家，不添加任何人工成分，更符合消費者對綠色休閑食品的一系列要求。魚骨真空油炸機真空油炸機
大棗真空油炸機廠家供應(yīng)
真空油炸機加工出來的產(chǎn)品口感酥脆，很大程度上保留了果蔬本身的色、味，不添加任何添加劑，是一種的，有營養(yǎng)的休閑食品，正所謂的食品要用的工藝來完成。拿薯條來說，去肯德基或者麥當勞吃的薯條常常是軟的，而且咬一口都會油膩膩的，這是用高溫油炸出的薯條，而用低溫油炸出來的薯條，顏色亮，味道香，也不會炸胡。所以說低溫油炸 機是休閑零食的創(chuàng)造者。大棗真空油炸機廠家供應(yīng)
