多環(huán)芳烴PAH

多環(huán)芳烴即PAH是至兩個以上苯環(huán)連在-起的化合物。兩個以上的苯環(huán)連在一起可以有兩種方式；多環(huán)芳烴的基本單位雖然是苯環(huán)，但其化學性質(zhì)與苯環(huán)并不完全相同。

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多環(huán)芳烴

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多環(huán)芳烴是煤，石油，木材，有機高分子化合物等有機物不完全燃燒時產(chǎn)生的揮發(fā)性碳氫化合物，是重要的環(huán)境和食品污染物。迄今已發(fā)現(xiàn)有200多種PAHs,其中有相當部分具有致癌性，如苯并α芘，苯并α蒽等。PAHs廣泛分布于環(huán)境中，可以在我們生活的每一個角落發(fā)現(xiàn)，任何有有機物加工，廢棄，燃燒或使用的地方都有可能產(chǎn)生多環(huán)芳烴。

多環(huán)芳烴存在狀態(tài)

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多環(huán)芳烴廣泛存在于人類生活的自然環(huán)境如大氣、水體、土壤、作物和食品中。截止2013年4月份己知的多環(huán)芳烴約有200多種。大氣中的PAHs以氣、固兩種形式存在，其中分子量小的2-3環(huán)PAHs主要以氣態(tài)形式存在，4環(huán)PAHs在氣態(tài)、顆粒態(tài)中的分配基本相同，5-7環(huán)的大分子量PAHs則絕大部分以顆粒態(tài)形式存在。水體中的多環(huán)芳烴可呈三種狀態(tài)：吸附在懸浮性固體上；溶解于水；呈乳化狀態(tài)。己知的地表水中的多環(huán)芳烴有20余種。地下水和海水中也檢測了多環(huán)芳烴。土壤中PAHs的濃度一般在10-10μg/Kg范圍內(nèi)，城郊土壤中PAHs的濃度更高，達10-10μg/Kg。土壤的污染必然影響到作物的生長.蔬菜中BPa的含量以葉類蔬菜較多，根菜類和果實類蔬菜次之。