絞肉機機箱部分正常情況下不需做維護保養(yǎng)，主要是防水和保護好電源線、避免電源線破損及做好清潔等。具有體積小,重量輕,噪音低,省人員,省電力,性能穩(wěn)定,質量可靠,清洗容易,移動方便等優(yōu)點。 絞肉部件的日常維護：每次使用完畢后，需將絞肉三通、螺桿、刀片孔板等拆卸下來，清除殘留物后再按原次序裝回。 這樣做的目的一方面保證機器及加工食物的衛(wèi)生，另一方面可保證絞肉部件拆裝靈活，方便檢修和更換，刀片和孔板是易損件，使用一段時間后可能需要更換。

絞肉機的概述：絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產過程中，將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產品的需求絞肉機為系列產品；工作時利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外。真正的絞肉比較簡單，因為比較用力，所以有男性操作，也可以二人配合?？筛鶕锪闲再|和加工要求的不同，配置相應的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。  

1、本機優(yōu)點是省電耐用、方便快捷、具有結構緊湊、 外形美觀、操作簡便、、耗電少、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生等優(yōu)點。工作完畢后，應對機器清潔一次，蓋好桶蓋，確保飲食衛(wèi)生，并加注潤滑油。
2、采用全封閉齒輪傳動，結構緊湊，運轉平穩(wěn)，工作可靠，且維修方便；
3、絞肉機頭及接觸食品的零部件都采用不銹鋼制造，安全無污染；
4、機殼線條流暢，沒有可藏污的縫隙及無傷害操作者的銳邊，易于清潔；
5、本電動絞肉機適用于學校、機關、企業(yè)等食堂，也用于肉類加工企業(yè)絞肉。

圣地系列凍肉絞肉機可將未解凍的肉塊直接進行絞切,減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失,通過配換孔刀生產不同的肉糜和肉塊產品。工作時，先開機后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉，把物連續(xù)地送往絞刀口進行切碎。
◎不損害肌肉纖維組織,對產品無明顯升溫,延長產品的保值期,為下道工序作好前期準備工作。
◎整機304號不銹鋼制作。
◎動力小、省電、節(jié)約成本。
◎絞龍為精密鑄造工藝鑄造，無砂眼，外表光滑，便于清洗。
◎本機采用皮帶傳動，運行平穩(wěn)，噪音低。
◎與其他廠家相比，轉速高，出料快，工作。