主要功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；糯米粉食品具有健脾，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療的效果。

糯米又叫江米,是人們經(jīng)常食用的糧食之一。長糯米即是秈糯，米粒細(xì)長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強(qiáng)。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。

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列舉一些主要和常用的糯米粉糕點(diǎn)名稱吧：糯米糕 糯米團(tuán) 松糕 紅豆糕 糯米滋 雞蛋餅干 驢打滾 馬拉糕 炸牛奶 糯米團(tuán) 涼糕 紫薯玫瑰花饅頭椰汁糕 酥皮豆沙糕 南瓜凍糕 桂花發(fā)糕 桂花年糕 水晶桂花糕 南瓜松糕 紅豆年糕 紫薯松糕 紅糖年糕茶糕小點(diǎn) 南瓜千層發(fā)糕.糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕餅。..糯米粉糕點(diǎn)實(shí)在太多，主要還是在于自己發(fā)揮！

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關(guān)于糯米雞也有不少傳說，起源地應(yīng)該是廣州夜市小吃，時間是解放前夜。但這些并不重要了，糯米雞的本意是以糯米和雞肉為主料的，個頭也大，近半斤的重量，后來都隨著方便和適用而做了調(diào)整。尤其在做法上，有的以其它肉類如臘肉，咸豬肉等，如武漢有名的糯米雞用的是烤肉。糯米雞的做法同樣是很多的，但有一個共同的特點(diǎn)，哪就是糯米浸泡并蒸熟，輔料是炒熟拌勻，然后將蒸熟的糯米和輔料混合一起拌勻，外用荷葉或紗布等包緊再蒸熟。主料糯米是不變的，輔料可根據(jù)個人口味而不同。熟糯米粉糕粉（即熟糯米粉）是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯糯米粉食品米粉炒熟后磨成的細(xì)粉。