磷酸鹽應用于果汁飲料中可使蘋果汁、柑桔汁的維生素C保持穩(wěn)定；防止果汁類的氧化并使果汁穩(wěn)定懸濁；還可在可溶性果膠調節(jié)濃縮果汁的漿料比重時，防止可溶性果膠質變?yōu)椴蝗苄怨z質；在果汁破碎處理時利用磷酸鹽可防止檸檬、香蕉、蘋果等果肉破碎時急速氧化變色而導致風味變差。

防止蘋果破碎榨汁澄清處理后產生沉淀并防止色調變化。在果子露方面，添加0.1%~0.3%的磷酸鹽可防止色調變化，防止香精氧化變敗。

工業(yè)磷酸屬于危險化學品。

工業(yè)磷酸純品為無色透明狀液體或斜方晶體，無臭，味很酸。主要用于電鍍工業(yè)、工業(yè)、磷酸鹽工業(yè)及冶金工業(yè)等。磷酸蒸汽對皮膚有較強的腐蝕作用，工作人員注意保護呼吸和皮膚。

危險化學品目錄，由安全生產監(jiān)督管理部門會同工業(yè)和信息化、環(huán)境保護、衛(wèi)生、質量監(jiān)督檢驗檢疫、交通運輸、鐵路、民用航空、農業(yè)主管部門，根據化學品危險特性的鑒別和分類標準確定、公布，并適時調整。

因為工業(yè)磷酸有腐蝕性，所以屬于危險化學品。

工業(yè)磷酸脫水磷酸鹽磷酸鹽有三類:正鹽(含po43-)、磷酸一氫鹽(含hpo42-)、磷酸二氫鹽(含h2po4-)。湖北工業(yè)磷酸廠家分享三類鹽之間的轉化關系為1、溶解性規(guī)律正鹽和一氫鹽:除鉀、鈉、銨等少數鹽外,其余都難溶于水,但能溶于強酸。二氫鹽:都易溶于水。2、相互轉化a)往澄清石灰水中逐滴滴加h3po4,邊滴邊振蕩。現象:開始有白色沉淀生成,而后逐漸溶解。