發(fā)酵罐，指工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計(jì)和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強(qiáng)，并可進(jìn)行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。

使用方法：

   1)校正pH電極和溶氧電極。

   2)罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體，按要求封好后，小型發(fā)酵罐（5L）可將罐體放入大滅菌鍋滅菌（115℃，30分鐘）；大型發(fā)酵罐（10L及以上）采用蒸汽滅菌（121℃，30min）。

   3)待罐體冷卻后，將其置于發(fā)酵臺(tái)上，安裝完好；打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調(diào)節(jié)進(jìn)氣旋鈕使通氣量適當(dāng),使罐壓保持在0.05MPa；設(shè)置溫度、pH、攪拌速度等，并在確定的轉(zhuǎn)速和通氣量下對(duì)溶氧電極進(jìn)行斜率標(biāo)定，數(shù)值為

   4)待溫度穩(wěn)定，各項(xiàng)參數(shù)都正確后，將預(yù)搖好的種子接入，開始發(fā)酵計(jì)時(shí)，并開始記錄各種參數(shù)。

   5)發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極，將pH電極插入三角瓶中待用，溶氧電極的探頭用保護(hù)套套好，保存?zhèn)溆谩?/span>

  諸城永翔機(jī)械有限公司生產(chǎn)發(fā)酵設(shè)備、研制生物反應(yīng)器和生物過程控制器的專業(yè)生產(chǎn)廠家。產(chǎn)品包括發(fā)酵罐、玻璃發(fā)酵罐、細(xì)胞生物反應(yīng)器、自動(dòng)程序滅菌發(fā)酵罐、固體發(fā)酵罐、酶生物反應(yīng)器、光生物反應(yīng)器、特殊新型生物反應(yīng)器以及自動(dòng)生化反應(yīng)過程控制系統(tǒng)。公司產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于現(xiàn)代教學(xué)、科研、制藥、生物工程行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域。公司可以承接各類實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵設(shè)備、中試發(fā)酵車間及大型生產(chǎn)設(shè)備等交鑰匙工程、發(fā)酵工廠的工藝自動(dòng)化控制和改造。

      由產(chǎn)生是有機(jī)物在厭氧發(fā)酵過程中主要中間代謝產(chǎn)物，也是形成的重要中間產(chǎn)物。McCarty實(shí)驗(yàn)證明，有機(jī)物發(fā)酵分解產(chǎn)生形成，約占總生成量的72%，由其他產(chǎn)物形成約占28%。由形成過程也是很復(fù)雜的，用14C示蹤原子試驗(yàn)表明，由形成有兩種途徑：

①由的基形成

②由轉(zhuǎn)化為CO2和H2形成

沼氣發(fā)酵是一個(gè)極其復(fù)雜的生物化學(xué)過程，包括各種不同類型微生物所完成的各種代謝途徑。這些微生物及其所進(jìn)行的代謝都不是在孤立的環(huán)境中單獨(dú)進(jìn)行，而是在一個(gè)混雜的環(huán)境中相互影響。它們之間的互相作用包括有不產(chǎn)菌和產(chǎn)甲菌之間的作用；不產(chǎn)菌之間的作用和菌之間的作用。

    為了充分發(fā)揮酵母作為模式生物的作用，除了發(fā)展酵母生物信息學(xué)和健全異源基因在酵母中進(jìn)行功能互補(bǔ)的研究方法外，通過建立酵母小的基因組也是一個(gè)可行的途徑。酵母小的基因組是指所有明顯豐余的基因減少到允許酵母在實(shí)驗(yàn)條件下的合成培養(yǎng)基中生長(zhǎng)的小數(shù)目。除用于釀造啤酒、酒精及其他的飲料酒外，還可發(fā)酵面包。菌體維生素、蛋白質(zhì)含量高，可作食用、和飼料酵母，還可以從其中提取細(xì)胞色素C、核酸、甘肽、凝血質(zhì)、輔酶A和三磷酸腺苷等。在維生素的微生物測(cè)定中，常用啤酒酵母測(cè)定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等