豬肉放在冰箱保鮮儲存,不要再吃

在對豬肉進行選擇時候，一是要看顏色，肉質(zhì)偏紅色，而毛根白凈；而是要聞氣味，沒有異味；三是要摸質(zhì)感，肉質(zhì)要光滑、細膩。若是肉出現(xiàn)顏色發(fā)黑、發(fā)灰，聞起來有臭味，摸起來凹凸不平，則可能是病豬肉或者變質(zhì)肉，一定不要吃。新鮮的豬肉放在冰箱保鮮儲存，一般不要超過4天，及時吃掉。若是冷凍的豬肉，則不要超過3個月，放置太久則可能出現(xiàn)細菌滋生、肉質(zhì)腐爛等，不要再吃。

五花肉又分為上五花肉、中五花肉與下五花肉三個部位，上五花肉上接外里脊肉，肉質(zhì)相對結(jié)實，肥肉相對較多。中五花肉是五花肉中的精致部位，也是所有豬肉里面的精品肉，是“三層五花”分明，肥肉部分少、肉質(zhì)緊實的一塊肉，又被稱為“精五花肉”，大多數(shù)時候與精肉價格差不多。下五花肉就是豬腹部的五花肉，相對肥瘦均勻，肉質(zhì)疏松，對刀功處理有一定要求。

消費者與市場研究中心開展的定性訪談研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常在線上購買生鮮豬肉的消費者更關(guān)注生鮮肉的性價比，更多的留意有促銷、買贈、店鋪活動的商品，在價格比較劃算時會購買超出平時用量的生鮮肉囤貨。消費者與市場研究中心的調(diào)研顯示，90%的線上生鮮肉消費者并不清楚冷凍肉和冷鮮肉的區(qū)別，也沒有留意到自己平時購買“冷鮮肉”的是冷凍肉。電商展示的商品圖片色澤與新鮮度對于消費者有吸引作用，大部分消費者會通過閱讀評論買家秀來判斷真實肉品與商家圖片的差距，如果差評較多或買家秀圖片與商家圖片差距過大時會放棄購買。