提到面筋，相信大家都吃過，也都喜歡吃，以前面筋是靠手工洗出來的，現(xiàn)面很多都是用洗面機來洗面筋，可以完全替代手工洗面筋，解決了手工洗面慢、洗面累以及產(chǎn)量低的難題。該機以、節(jié)能的優(yōu)勢，被廣大用戶所使用，配置不銹鋼過濾網(wǎng)，洗面衛(wèi)生，排水方便，桶體采用不銹鋼材料制作，抗磨、抗腐蝕，清潔容易，干凈衛(wèi)生。

使用時只需將面粉倒進面斗內，加入適量的水，啟動機器開始和面，和好后醒面半個小時。然后再往料斗內加入適量的水開始洗面，一般洗3分鐘即可排漿，重復洗面、排漿4次即可洗出干凈的面筋。

面筋是人們經(jīng)常吃的一種食物，它是由面粉經(jīng)過加工將淀粉分離出來，得到面粉中的蛋白質即為面筋，從以前的手工洗面筋到使用洗面機，也見證了機械化發(fā)展的過程，讓生產(chǎn)面筋變得簡單而且省時省力。

洗面機在電機、減速機的作用下，帶動料斗內的螺旋轉動，只需將面粉倒進料斗內，添加合適的水量，通過螺旋正轉和反轉攪拌面粉進行和面。停機10分鐘醒面，再往料斗內添加適量的水開始洗面筋，面漿由下方的出口排出，再重復一遍洗面的過程即可得到干凈的面筋，生產(chǎn)出來的面筋口感滑爽，沒有雜質。

洗面筋有機器洗面和人工洗面兩種方法，洗面的原理是相同的，不同之處便是機器洗出的面質量較好，并且效率要高出手工洗面許多倍。

手工洗面時先要和好面，然后開始加水洗面，這個過程需要反復多次的加水洗面，直到后洗出面筋。使用機器洗面的步驟跟手工基本是一樣的。

機器洗面的優(yōu)點：

洗面機非常適合做面筋生意的朋友，同樣也可以做為生產(chǎn)涼皮的配套機器，相比手工洗面來說，使用機器洗面效率更好，洗出的面筋口感更強，降低了生產(chǎn)成本，提高了面筋的供貨能力。

火爆街頭小吃手工面筋烤面筋配料配方及做法

街頭烤面筋的滋味真心不錯，逛街休閑來上一串生活十分愜意。烤面筋是采用好的小麥蛋白1粉，經(jīng)過和面-成型-煮制-割制-簽串-儲存-腌制-燒烤-撒料等流程。手工制作的面筋配上香濃的孜然、鹽、醬料、紅辣椒就變得香氣撲鼻，又或者來來往往的行人。

有專1業(yè)的手工面筋的做法，學會了開店可大大降低成本。學會的學員都說在熱鬧的小吃街賣烤面筋生意十分火爆，大家都是沖著烤面筋的這個味道。成本不高賣的越多賺得越多，所以味道十分重要。