關于大米的小問答

什么是新米，新米有什么特點？答：新米是指所用稻谷在一個生長周期內(nèi)進行的加工銷售的米均稱為新米。新米的特點：色澤好，無異味，口感好，有天然飯香味。

什么是陳米，陳米可以吃嗎？答：陳米是指稻谷存放一年以上三年以內(nèi)并且沒有發(fā)生霉變和黃變。陳米可以吃但沒有了新米的色澤與天然飯香。

家庭用米應該放在一個什么樣的容器中較好？答：應放在通風性較好的容器中，如木桶、紙袋，但容器四周空氣流動要好，溫度要低，溫度以不高于20度為好。

水稻不僅產(chǎn)出大米有用，它的秸稈也用處很大

古代的人們就已經(jīng)學會用將曬干的秸稈當成燃料，隨著時代的發(fā)展還將其制作成了飼料、工藝品等等產(chǎn)品。另外麥麩更是被作為一種護膚品原料也展現(xiàn)出了自己的價值。

白色的大米實際上營養(yǎng)低：說到大米我們就會理所當然的認為它是白色的，可實際上白色的大米是糙米撥掉了麩皮得到的。雖然口感上有了提升，而且烹飪時間由40分鐘縮短為25分鐘，但是相比糙米而言損失了更多的維生素和纖維素。

到了冬天，由于天氣溫度的下降，所以咱們農(nóng)民朋友們在儲存種子的時候一定要注意正確的辦法，尤其是在冬季對水稻種子進行存放的時候，水稻種子冬季很容易變質(zhì)。那么冬季水稻種子如何儲存呢？

水稻品種較多，生育期有長有短，如果混放在 一起，容易弄錯播種期，影響水稻的產(chǎn)量，不同品種的稻種應該分囤或者分袋貯藏，并做好品種標記。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。稻種安全貯藏的含水量警戒線為13-15%，如果含水量過高，貯藏期間稻種的呼吸作用增強，容易發(fā)熱霉變，腐爛變質(zhì)，降低種子發(fā)芽率。