開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！開化縣文化和廣電旅游體育局被組委會授予“地方餐飲文化主題展特金獎”。

開化美食具備以下三種特點：

1 是開化菜用作原料，菜肴呈現(xiàn)生態(tài)特點；

2 是開化菜口味既有徽菜味道醇厚，保持原汁原味的特點，又具備浙菜清、香、脆、嫩、爽、鮮的長處，還吸收了湘菜的口味，注重香鮮、酸辣、軟嫩。

3 是開化風(fēng)味小吃用料精博，品種繁多，口味多樣，制作精細(xì)，咸甜兼?zhèn)?，能適應(yīng)四季節(jié)令和各方人士的口味，令人百食不厭。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！同時，湯瓶雞、馬金豆腐干、開化汽糕、撈湯菜、炊粉辣椒包、玉米馃等特色美食都悉數(shù)上場。

徐麗華：足夠打動味蕾的清水魚

徐麗華和她的山外山餐館，對開化美食已熟門熟路。

7年前，她把開化清水魚引進(jìn)杭城餐館，一條清水魚在她的大廚手里，被雕琢成12道菜。其中有一道“鴻運魚生”，是配有10種調(diào)味料的生吃清水魚片。懂行老食客說，一般魚都不敢生吃，只有這種無污染的魚，才敢放心生吃。

昨天，徐麗華表示，山外山的清水魚銷量不是很大，因為開化清水魚多養(yǎng)殖在開化農(nóng)村每家每戶的門口一個接有山泉水的小池子，不可能有太大的供應(yīng)量。但這樣出產(chǎn)的魚，對很多食客來說，或許已能足夠打動味蕾。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！如果來了客人，好客的主人便會捋起褲管，抓只竹簍下塘，如同去屋后菜園掐菜一般。

天下菜分八系，衢州菜自成一系，而上過《舌尖上的中國》的開化菜，又是衢州菜中的佼佼者，可謂是“散落江湖”的美味佳肴。開化是“生態(tài)美食之鄉(xiāng)”，它的美食跟美景一樣出色。開化菜被眾多食客贊譽為“中國第九大菜系”。開化有著“中國生態(tài)美食之鄉(xiāng)”、“浙江美食之鄉(xiāng)”等稱號，當(dāng)你的好友來開化，該請他們吃些啥呢。受地理環(huán)境影響，開化菜糅合了杭幫菜的鮮甜和徽1派菜系的香醇，品類繁多，讓人垂涎欲滴。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過線上線下相結(jié)合的模式，向市場輸送開化的特色產(chǎn)品，同時承接節(jié)日主題活動的策劃、舉辦，以及各項培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開化美食、特產(chǎn)請聯(lián)系我們！

本屆博覽會，由浙江省商務(wù)廳、杭州市蕭山區(qū)人民1政1府、世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦，杭州市商務(wù)局、杭州市蕭山區(qū)商務(wù)局、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會、浙江省浙菜文化研究會、浙江電視1臺影視娛樂頻道承辦，全省各市商務(wù)局、各市餐飲（烹飪、廚師）行業(yè)協(xié)會（商會）協(xié)辦，以“品質(zhì)浙菜 品味生活”為主題。開化縣作為唯———家縣級特展單位與寧波、舟山、嘉興等地市同臺競技。昨天，徐麗華表示，山外山的清水魚銷量不是很大，因為開化清水魚多養(yǎng)殖在開化農(nóng)村每家每戶的門口一個接有山泉水的小池子，不可能有太大的供應(yīng)量。