符合餐飲業(yè)未來發(fā)展潮流

在如今這個(gè)提倡健康、綠色、環(huán)保生活的時(shí)代，生態(tài)餐廳的出現(xiàn)是一種必然結(jié)果。吃、住、行、游、購、娛是旅游的六大元素，吃占據(jù)了一席地位。連棟溫室大棚內(nèi)部設(shè)計(jì)了溫度、濕度、光照等控制設(shè)備，能夠?yàn)樯鷳B(tài)園餐廳提供四季如春的穩(wěn)定環(huán)境。古往今來，人們都在不斷地追求美食，隨著人們生活品質(zhì)的日益提高，已經(jīng)吃膩了海鮮ｙｕ翅，看膩了燈紅酒綠，開始追求食物的綠色與健康。生態(tài)餐廳便是這樣一類為食客提供綠色健康的食物和自然優(yōu)美的環(huán)境的大型綜合餐廳，更加注重人與自然的和諧，人與環(huán)境的綠色平衡，是餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展的應(yīng)用體現(xiàn)。

生態(tài)餐廳不僅為人們提供綠色、可口的美食，還能為人們提供一種健康、綠色的生活方式，也是一種人們閑暇之余享受寧靜和自然的休閑場所，迎合了人們親近自然，回歸自然的心理，促進(jìn)了餐飲和生態(tài)旅游業(yè)的發(fā)展，是未來餐飲業(yè)發(fā)展的方向。

生態(tài)餐廳初是由生態(tài)農(nóng)業(yè)溫室發(fā)展，其初的定義是進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，而隨著人們收入水平和生活質(zhì)量的不斷提高，人們開始越來越向往一種“回歸自然”的綠色、健康生活方向，以此來舒緩緊張的工作和生活節(jié)奏，生態(tài)餐廳應(yīng)運(yùn)而生。生態(tài)餐廳是將休閑與餐飲的結(jié)合在一起，生態(tài)餐廳就是一道集合了“人文、自然、園林”的視覺、味覺、觸覺盛宴。推薦植物景觀配置：①酒瓶椰子、散尾葵、木瓜、芒果 一品紅、觀賞鳳梨、金桔、人生果 觀賞南瓜 白車軸草、酢醬草。生態(tài)餐廳使得人們?cè)谙硎軅鹘y(tǒng)美食的同時(shí)，還可以足不出戶盡享其藝術(shù)力和自然氛圍，很好的順應(yīng)了現(xiàn)代都市人群的需求和追求，讓客人去流連忘返，回味無窮。

建設(shè)生態(tài)餐廳不僅要有方便的交通環(huán)境、優(yōu)美的自然景觀和內(nèi)部設(shè)計(jì)，還要搭配上獨(dú)特的生態(tài)佳肴才能造就出的生態(tài)餐廳。生態(tài)餐廳的功能就是為食客提供美味的食物，選擇合適的菜系至關(guān)重要。生態(tài)餐廳是對(duì)溫室應(yīng)用的一項(xiàng)功能拓展，不僅改變了傳統(tǒng)封閉的就餐環(huán)境，實(shí)現(xiàn)人與景觀植物，蔬果作物的共生共榮，同時(shí)也提高了溫室應(yīng)用的經(jīng)濟(jì)效益。一般菜系的選擇，要首先照顧到當(dāng)?shù)厝巳旱娘嬍沉?xí)慣和當(dāng)?shù)夭似?，再配以較為流行的魯菜、川菜、湘菜、粵菜等菜系。餐廳菜品的原材料直接就地取材，直接取自本農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)自產(chǎn)的特色蔬菜瓜果、雞鴨肉蛋為原材料，這樣不僅能夠貼近原生態(tài)，更能體現(xiàn)出健康的飲食理念。