集中配餐公司的營(yíng)養(yǎng)配餐，是按人們身體的需要，根據(jù)食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素比例合理，即達(dá)到平衡膳食。

在整個(gè)集中配餐的過程中，任何一種食物都是可以量化的，食物搭配則是多樣化的，無(wú)論如何，我們要求能量供給合適，營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入均衡，營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源盡量廣泛。在配餐時(shí)，有些工具，是必須要用到的。比如excel，處理數(shù)據(jù)非常強(qiáng)大，你能想到的功能它都有。然后就是食物成分表，再然后，就是結(jié)合季節(jié)，地域和體質(zhì)了。

集中配餐公司就餐人員的膳食營(yíng)養(yǎng)供給量標(biāo)準(zhǔn)只能以就餐人群的基本情況或平均數(shù)值為依據(jù)，包括人員的平均年齡、平均體重，以及80%以上就餐人員的活動(dòng)強(qiáng)度，首先確定就餐人員平均每日需要的能量供給量。能量供給允許在±10％以內(nèi)浮動(dòng)。

一直以來(lái)，人們只知道多吃蔬菜水果對(duì)身體好，但是具體是怎么對(duì)身體好的，很少有人知道。莎家邦配餐公司多年來(lái)致力于為人們提供營(yíng)養(yǎng)健康的產(chǎn)品，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)餐的研究從未中斷，并且在研究的過程中不斷地創(chuàng)新學(xué)習(xí)，為客戶提供了更高的服務(wù)，為客戶的健康做出了自己的努力。在餐品的搭配上，學(xué)生配餐公司注重蔬菜水果的搭配，具體原因是什么呢?下面給大家介紹一下配餐公司常用的幾種蔬果，看看他們究竟有什么奧秘呢?

首先，金針菇。這種蔬菜中含有豐富的氨基酸，尤其是賴氨酸和精氨酸的含量很高，對(duì)于小兒的生長(zhǎng)發(fā)育有好處;金針菇中的微量元素鋅的含量也是比較傲的，能夠促進(jìn)人體。其次，榴蓮。榴蓮向來(lái)有水果的美譽(yù)，屬于一種溫性水果，味道甘甜，有很好的散寒功效，對(duì)于緩解很有效果。同時(shí)，榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，含有風(fēng)俗的維生素A、維生素C、維生素B2等等。后介紹一下杏仁。杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，一般來(lái)說(shuō)，即墨配餐所使用的杏仁多為甜杏仁?？嘈尤识嗍怯糜谌胨?，咳嗽和。甜杏仁則是更傾向于滋潤(rùn)，有補(bǔ)肺和美容的功效。

冬瓜用途甚廣,因而加工成形也較多

冬瓜用途甚廣，因而加工成形也較多。瓜盅：將無(wú)破傷有皮冬瓜近蒂部分約24cm高處切斷，在刀口處刨斜邊至見白肉為止，用刀改刻鋸齒形，然后挖去瓜瓤成盅形。（可在瓜皮刻圖案）。用于原只燉的菜式。瓜件：將冬瓜去皮，去瓤，改成約20cm方件，然后去四角（亦可改成柳葉形或蝴蝶形等圖案）。例如用于“白玉藏珍”等菜式。用于燉的菜式。棋子瓜：將冬瓜去皮，去瓤洗凈，改成約3cm直徑的圓條，再切成厚約2公分的棋子形。宜于文、燉的菜式（若用于名貴的菜式可改成梅花形）。