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生物技術(shù) 生物檢測(cè)技術(shù)是近年來飛速發(fā)展,且在食品檢測(cè)中備受關(guān)注。由于食品多數(shù)來源于動(dòng)植物等自然界生物,因此自身天然存在辨別物質(zhì)和反應(yīng)能力。利用生物材料與食品中化學(xué)物質(zhì)反映,從而達(dá)到檢測(cè)目的的生物技術(shù)在食品檢驗(yàn)中顯示出巨大的應(yīng)用潛力，具有特異性生物識(shí)別功能，選擇性高，結(jié)果準(zhǔn)確靈敏專一微量和快速等優(yōu)點(diǎn)

4.快速檢測(cè) 食品安全的隱患和食品安全問題日趨嚴(yán)重,隨著《中華人民共和國(guó)食品安全法》頒布實(shí)施,人們對(duì)食品安全的重視和關(guān)注程度也不斷增強(qiáng),食品安全監(jiān)管隨之成為新的關(guān)注焦點(diǎn)

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食品檢測(cè)食品檢驗(yàn)公司有以下幾方面的作用：一是檢測(cè)食品中危害人體健康的因素，如真菌、重金屬等，以保證食品安全，二是對(duì)于食品的品質(zhì)和作用進(jìn)行監(jiān)測(cè)，以保證食品的風(fēng)味和品質(zhì)，三是食品檢測(cè)作為食品監(jiān)管的一種技術(shù)支撐，四是通過食品檢測(cè)可以對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品的真假進(jìn)行鑒別，以保護(hù)企業(yè)的正常權(quán)益。

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現(xiàn)如今的社會(huì)我相信大家都知道食品檢測(cè)食品檢驗(yàn)公司，那么現(xiàn)在你們都知道社會(huì)上的這些食品檢測(cè)食品檢驗(yàn)公司的一種檢測(cè)技術(shù)生物檢測(cè)技術(shù)是什么，它的優(yōu)勢(shì)都有哪些嗎？

生物檢測(cè)技術(shù)是近年來飛速發(fā)展，且在食品檢測(cè)中備受關(guān)注。由于食品多數(shù)來源于動(dòng)植物等自然界生物，因此自身天然存在辨別物質(zhì)和反應(yīng)能力。利用生物材料與食品中化學(xué)物質(zhì)反映，從而達(dá)到檢測(cè)目的的生物技術(shù)在食品檢驗(yàn)中顯示出巨大的應(yīng)用潛力，具有特異性生物識(shí)別功能、選擇性高、結(jié)果、靈敏、專一、微量和快速等優(yōu)點(diǎn)。應(yīng)用較廣泛的方法有酶聯(lián)吸附技術(shù)、PCR 技術(shù)、生物傳感器技術(shù)以及生物芯片技術(shù)等。

酶聯(lián)吸附技術(shù)(enzyme-linked immu-nosorbent assay，ELISA)是建立在酶學(xué)基礎(chǔ)上，將抗原反應(yīng)的高度特異性和酶的催化作用相結(jié)合而發(fā)展建立的一種分析方法?；驹硎抢妹笜?biāo)記的抗原或酶標(biāo)記的作為主要試劑，通過復(fù)合物中的酶催化底物呈色反應(yīng)來對(duì)待測(cè)物質(zhì)進(jìn)行定性或定量，在和獸藥殘留、添加物質(zhì)、生物、病原微生物、轉(zhuǎn)基因食品等食品安全檢測(cè)方面廣泛應(yīng)用

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