在農(nóng)村，夏季的夜晚，捉知了猴漸漸成了人們飯后的休閑活動(dòng)。晚上天黑以后，村子周?chē)臉?shù)林子里總少不了摸知了猴的人，小時(shí)候我也愛(ài)摸知了猴，吃過(guò)晚飯，帶上手電筒找上幾個(gè)小伙伴就竄到樹(shù)林子里去了。那時(shí)候吃知了猴的人少，我們每天晚上都能有很大的收獲，我的記錄是一晚捉400多個(gè)。知了猴捉來(lái)后用鹽腌一下，用油煎著吃那是特別的香。這幾年吃知了猴的人多了起來(lái)，捉的人也多了起來(lái)，夏夜樹(shù)林子里燈光閃閃，人影綽綽，捉知了猴的人甚至比知了猴都多了，很難有大的收獲了。知了猴富含蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，可食用亦可藥用，是一種不可多得的。吃知了猴的人越來(lái)越多，以至于現(xiàn)在市場(chǎng)上知了猴都賣(mài)五毛錢(qián)一個(gè)了。一、把金蟬洗干凈，姜切成絲，備用。二、把油加熱，姜絲入油鍋，炒出香味三、把金蟬放入鍋中，翻炒，注意控制火候，不要炒糊了。四、金蟬煸炒至焦酥，會(huì)聞到很香的味道，就可以出鍋了。撒點(diǎn)鹽，直接就可以吃啦。你還擅長(zhǎng)金蟬的什么做法？說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)。

一般成蟲(chóng)與若蟲(chóng)的生產(chǎn)設(shè)施，除了自然采獲蟬卵以外，還可以搭建紗網(wǎng)大棚，能提供金蟬成蟲(chóng)產(chǎn)卵的空間，還能利用廢棄果園中的果樹(shù)，重新種植果樹(shù)實(shí)生苗，在果樹(shù)實(shí)生苗的四周，可利用水泥柱或竹棒架搭建圍欄，中間再拉鐵絲等，外層可罩上一層尼龍窗紗網(wǎng)，而對(duì)于采集的成蟲(chóng)，可在其中交配產(chǎn)卵，以后可根據(jù)數(shù)量保留成蟲(chóng)，無(wú)須再?gòu)囊巴獠杉N源，每畝地種植金蟬種苗2000枝，每枝含有100粒金蟬卵，一般人工孵化金蟬卵可達(dá)到80%以上，因此每畝地產(chǎn)量大約是100-300斤左右。

金蟬也就是蟬的幼蟲(chóng)，每年的夏季蟬會(huì)將卵產(chǎn)在一年生的樹(shù)枝上面，然后樹(shù)枝就會(huì)收到破壞，一般很快就會(huì)枯萎，這時(shí)候卵就會(huì)隨著樹(shù)枝掉地下，蟲(chóng)卵就會(huì)在樹(shù)枝上孵化，孵化后幼蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入地下，一般金蟬的幼蟲(chóng)會(huì)在地下三到五年才會(huì)爬出地下。土壤方面，金蟬更喜歡沙質(zhì)土壤，中性土壤也是可以的。另外就是土壤不可過(guò)于干旱，要及時(shí)進(jìn)行澆水。其次就是果園的排水要好，不可出現(xiàn)水澇的情況，大于過(guò)后必須及時(shí)進(jìn)行排水。金蟬卵可以購(gòu)買(mǎi)，也可以自己采集，有些養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)在林子中搭建網(wǎng)，從而更好的收集金蟬卵。