待發(fā)酵面團(tuán)發(fā)酵到1.5倍大，和燙面團(tuán)揉在一起。搟平搟薄，越薄越好，將油酥均勻的涂在搟好的面皮上，均勻撒少許鹽和花椒粉。從一端卷起成一個(gè)長(zhǎng)筒，兩遍捏緊，切成8個(gè)劑子，每個(gè)劑子兩頭封好，斜著按扁。平底鍋刷油，把做好的劑子稍微煎一下兩面，稍微變色即可。把燒餅移入烤箱，180度上下火25分鐘，我是大烤箱，而且只有上火，所以烤了25分鐘然后翻面烤了10分鐘。小火煎制 很容易熟 燒餅上少許面醬 亦可少許芝麻那便是好的。

面粉加入酵母，加入適量的溫水和成柔軟的面團(tuán)，抹一層油，蓋上保鮮膜靜置1小時(shí)；醒面的時(shí)間來(lái)做油酥，面粉里加入鹽、胡椒粉、孜然粉，倒入熱油拌均勻即可；靜置好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片，刷一層油酥；卷起來(lái)，切成稍大的劑子；劑子要大些，這樣有利于整；刀切面兩端捏合，折2折，后再次封好接口，整成餅狀，醒發(fā)15分鐘；整好的餅刷一成水，兩端沾上白芝麻；鍋內(nèi)刷一層植物油，小火煎至兩面金黃顏色即可；這樣層層香甜的芝麻燒餅就做好了，每次都要吃好多個(gè)才罷休！加點(diǎn)酵母的芝麻燒餅，層層香軟，油酥里加入孜然粉、胡椒粉，味道好極了！

首先制作椒鹽酥油。鍋燒熱倒入植物油，油熱以后，加入面粉和花椒粉不斷小火翻炒。炒到面粉變色發(fā)黃的時(shí)候關(guān)火。加入鹽炒勻。將炒好的椒鹽酥油倒入碗里，冷卻后備用。將面粉、水、酵母、鹽、糖混合揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，將面團(tuán)放入碗里蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵1個(gè)小時(shí)，直到面團(tuán)變成原來(lái)的兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)，壓出空氣，使面團(tuán)重新變小以后，靜置15分鐘。在大案板上涂抹一層植物油防粘，把面團(tuán)放在案板上搟開，成為一個(gè)非常大的長(zhǎng)方形面皮（要搟得盡量大盡量?。?。把椒鹽酥油涂抹在面皮上，整個(gè)面皮均勻涂抹椒鹽酥油。把面皮從一邊向另一邊卷起來(lái)。慢慢卷，卷緊卷實(shí)，成為一個(gè)圓形的長(zhǎng)條。把卷好的長(zhǎng)條切成12小條。每個(gè)小條的兩頭捏死。將小條豎著放在案板上，壓成圓餅狀。