微波烘干機(jī)廠家——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)食品微波烘干機(jī)、微波食品干燥機(jī)的。

利用微波干燥殺菌的優(yōu)點(diǎn)，隧道式微波滅菌在中國獨(dú)樹一幟。下面就一起來看看隧道微波殺菌設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)吧。

1.時(shí)間短，速度快；隧洞微波滅菌是利用熱傳導(dǎo)、對流、輻射等方式，由物體表面產(chǎn)生的熱量。要使物品達(dá)到理想的干燥和殺菌溫度，通常要花費(fèi)很長的時(shí)間。電介質(zhì)是指根據(jù)電場極性排列而改變原始隨機(jī)分布狀態(tài)的極性分子和非極性分子。另外，在高頻率電磁場作用下，電磁交變會引起分子運(yùn)動(dòng)和摩擦，從而產(chǎn)生熱。

同時(shí)，交變電場的場能量轉(zhuǎn)換成熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高。微波加熱就是材料自身消耗電場的能量，從而產(chǎn)生熱量。微波處理時(shí)間大大縮短，在一定功率密度下，一般只需數(shù)十秒至數(shù)分鐘即可獲得滿意的結(jié)果。2.低溫干燥殺菌能保持營養(yǎng)。與傳統(tǒng)的熱干法滅菌相比，隧道式微波滅菌具有加熱快、非熱效應(yīng)雙重滅菌的優(yōu)點(diǎn)，可降低溫度，縮短殺菌時(shí)間，達(dá)到預(yù)期的干燥殺菌效果。

殺菌溫度通常在65-70℃之間。75-80 c或者103-121121。c中，時(shí)間為3-8分鐘，以保持食物的營養(yǎng)成分、顏色、香味、味道、形狀等。如采用常規(guī)熱處理蔬菜，維生素C的保存率為46-50%，經(jīng)微波處理后保存率可達(dá)60-90%。常規(guī)加熱方法對豬肝的保存率分別為58%和84%，微波加熱保存率為58%。

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節(jié)約能源。一般而言，微波電能轉(zhuǎn)換效率超過70%。微波爐直接作用于食物，加熱箱本身不受熱，所以沒有額外的熱量損失，節(jié)約能源，一般節(jié)電30-50%。

一致。常規(guī)的熱干滅菌是從物料表面開始，再通過熱傳導(dǎo)進(jìn)入物料內(nèi)部。物料內(nèi)外溫度有溫差，內(nèi)部干燥，殺菌效果不一致。為保留風(fēng)味，縮短加工時(shí)間，加工過程中的溫度往往達(dá)不到足夠的溫度，影響干燥和殺菌效果。熱能改善這一現(xiàn)象，但會使制品表面的色、香、味、形等品質(zhì)下降。隧道式微波滅菌裝置具有滲透性、表面功能和內(nèi)部功能，能保證內(nèi)外溫度達(dá)到所需數(shù)值，因此干燥、殺菌均勻。

易于控制和自動(dòng)化。微波爐食品干燥滅菌裝置操作簡單，控制方便，無熱慣性，可以根據(jù)食品的不同技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工，減少操作人員，降低生產(chǎn)成本。

設(shè)備簡單，技術(shù)先進(jìn)。本實(shí)用新型采用傳統(tǒng)滅菌工藝，無需鍋爐、管道、煤場、運(yùn)輸車輛等，只要具備水電基本條件，對廠房無特殊要求，投資少。

改善勞動(dòng)條件和保護(hù)土地；不含高溫，無助熱，微波殺菌設(shè)備本身無發(fā)熱和熱輻射。工作環(huán)境得到明顯改善，設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，節(jié)省了場地面積。

干果仁在微波干燥設(shè)備下烘烤熟化

用來干燥核桃、板栗、杏仁、開心果、核桃、花生、榛子、夏威夷果、香榧、香榧等產(chǎn)品。

微波爐是利用微波對物料進(jìn)行非接觸整體加熱的裝置。微波爐滲透力很強(qiáng)，能直接穿透物料，被物料中的極性分子吸收，快速發(fā)熱，不需要熱傳導(dǎo)，因此它本身就成為一個(gè)發(fā)熱體，因此能在極短時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度；同時(shí)，微波加熱均可使物料表里同時(shí)加熱均勻，加熱均勻，因而不會出現(xiàn)外焦內(nèi)嫩的現(xiàn)象，極大地保留了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，使產(chǎn)品的營養(yǎng)成分損失，而且營養(yǎng)成分損失很小，而且由于微波還具有很強(qiáng)的滲透性，所以微波還具有膨化作用，不會產(chǎn)生太多的營養(yǎng)物質(zhì)，因此，微波還具有很強(qiáng)的滲透性。

通過變壓器、磁控管、硅堆、電容等電器元件把電能轉(zhuǎn)換成微波能，微波是一種可以瞬間輻射穿透開心果等堅(jiān)果的高頻電磁波，產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，達(dá)到加熱烘烤的功能，同時(shí)具有膨化、殺菌、干燥等功能。與此同時(shí)，在炒貨淡季，該設(shè)備還可用于食品干燥、殺菌、烘烤、加熱、膨脹、熟化等工序，一機(jī)多用。

果仁微波烘干機(jī)采用微波加熱方式加熱烘烤，微波烘烤是利用微波爐加熱原理，烘焙后的堅(jiān)果口感酥脆，色澤自然，無焦糊味，不上火。