腐竹通常它的做法是多種多樣的，有可以炒肉也可以打火鍋，另外用在我們的涼拌上口感也還可以，只要是自己喜歡的做法就可以，不過(guò)眾多的吃法中個(gè)人比較喜歡的就是做涼拌或者是打火鍋了，做涼拌適合夏天這個(gè)天氣吃吃，這樣不容易變得燥熱，小吃一樣吃，吃起來(lái)的口感還是不錯(cuò)的，要是在冬季的話(huà)建議是用來(lái)打火鍋，打火鍋可以吃出多種味道，湯底是麻辣的它就是麻辣的味道，湯底是清淡的，它就是清淡的味道。

腐竹的蛋白質(zhì)含量非常高，是豆制品中的營(yíng)養(yǎng)較高的，腐竹還含有豐富的鈣、鐵以及各種礦物質(zhì)。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)資料表明，每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少，這與它在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)烘干，吸收了其精華，濃縮了豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。

泡腐竹的水要冬溫夏涼，以保持其完整；熱水泡的腐竹，非常易碎。

腐竹是一種傳統(tǒng)的豆制食品，具有濃郁的豆香味，食用起來(lái)清香爽口，而蜂蜜是常見(jiàn)的食品，味道香甜可口，經(jīng)常聽(tīng)人說(shuō)有些食物會(huì)相克不能同吃，那吃了腐竹可以喝蜂蜜嗎？

這個(gè)反應(yīng)確實(shí)存在，不過(guò)這個(gè)反應(yīng)在人體中并不會(huì)發(fā)生，人體不是反應(yīng)容器，不能為這樣的反應(yīng)提供適宜條件，同時(shí)這樣的反應(yīng)需要催化劑，體內(nèi)沒(méi)有什么東西可以充當(dāng)催化劑，并且人攝入的蛋白質(zhì)和有機(jī)酸量是有限的，即使反應(yīng)也不會(huì)損傷身體。因此大家可以放心食用蜂蜜和腐竹，腐竹和蜂蜜都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。