開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國(guó)資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過(guò)線上線下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。食神何晨(都市周報(bào)美食記者)嘗遍浙江各色美食，開化美食zui讓他惦記。更多開化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！

開化傳統(tǒng)河鮮美味。青螄的生長(zhǎng)對(duì)水溫、水質(zhì)和周圍環(huán)境的要求極高，必須具備三個(gè)條件，一是要純凈的清水，二是要流動(dòng)的活水，三是水中要有大大小小的鵝卵石。開化百姓在每年宰殺年豬后，家家戶戶直接將年豬肉進(jìn)行風(fēng)干涼曬，約一個(gè)月左右就成白臘肉，又稱“風(fēng)干肉”。何田清水魚生活在山區(qū)的清水中，因而鰓色紅艷，無(wú)半點(diǎn)泥腥味。山區(qū)海拔高，氣溫較低，生長(zhǎng)速度較慢，一年才可長(zhǎng)半斤左右，肉質(zhì)細(xì)膩而有彈性，魚湯則粘稠如飴，鮮味綿長(zhǎng)。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過(guò)線上線下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！

開化百姓在每年宰殺年豬后，家家戶戶直接將年豬肉進(jìn)行風(fēng)干涼曬，約一個(gè)月左右就成白臘肉，又稱“風(fēng)干肉”。由于不用鹽腌制，因而依然保留著新鮮豬肉的那份鮮美與醇香，是當(dāng)?shù)匾坏廓?dú)特的美食。

開化錢江源電子商務(wù)有限公司是開化縣國(guó)資委直屬企業(yè)-開化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)銷售，通過(guò)線上線下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開化特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。除了清水魚，開化青螄當(dāng)屬開化美食的花魁了，“開化美食進(jìn)杭城”當(dāng)然少不了它。更多開化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！

開化氣糕的制作工藝非常講究，對(duì)水質(zhì)和環(huán)境要求也高。泡米、磨漿、發(fā)酵、蒸熟，每一步都不可或缺。開化美食不僅有天然的好食材，其滋味也非常獨(dú)到，這不，這次蕭山有個(gè)美食節(jié)，開化美食又被請(qǐng)到了這里--杭州金馬飯店。吃在嘴里，柔軟又富有彈性，味道鮮美可口。6月30日上午，在杭州銀泰商城（西湖文化廣場(chǎng)店）內(nèi)，開化氣糕在現(xiàn)場(chǎng)展示并供游客免費(fèi)品嘗，師傅為大家現(xiàn)場(chǎng)制作，贏得連連好評(píng)。