制冷設(shè)備在使用時(shí)，這是我們必須記住幾件事情！

　　1.冷庫(kù)的使用者只需關(guān)閉電控箱內(nèi)的開(kāi)關(guān)，電控箱面板的開(kāi)關(guān)就放在開(kāi)關(guān)的位置上。

　　2.始終檢查并確認(rèn)電源線(xiàn)的電壓是否符合要求。電壓為380V?10%，三相四線(xiàn)或五線(xiàn)；

　　3.圍繞制冷壓縮機(jī)不把他們的東西，不應(yīng)被冷卻風(fēng)扇之前堆疊的物品，從而不影響制冷效果；

　　4.制冷壓縮機(jī)組的保護(hù)已預(yù)先設(shè)定，無(wú)需調(diào)整，制冷機(jī)組的冷凝器應(yīng)定期清洗；

　　5.觀(guān)察控制柜的運(yùn)行情況或溫度表的變化，嚴(yán)格控制貯存量，每日貯存量不得超過(guò)總貯存量的15%，這是有效制冷的關(guān)鍵。此外，還要定期觀(guān)察蒸發(fā)器除霜情況。

　　6.嚴(yán)禁用水接觸電器件和電腦控制柜，以免損壞。此外，不應(yīng)隨意拆卸冰箱組和電氣腔元件。同時(shí)，不連接控制柜內(nèi)的其他電器的電源。

廚房用具有兩種分類(lèi)方法

廚房設(shè)備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱(chēng)。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類(lèi)：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。要避免這種反應(yīng)，對(duì)新餐具的表面處理很重要。廚房用具有兩種分類(lèi)方法按照使用場(chǎng)合來(lái)分，合肥廚具可分為商用廚具和家用廚具。當(dāng)集油盤(pán)或油杯達(dá)八分滿(mǎn)時(shí)應(yīng)立即倒掉以免溢出，同時(shí)定期以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內(nèi)壁。

“飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范”（JGJ 64-89），用于操作所述廚房通風(fēng)進(jìn)行了明確規(guī)定  ：

（1）計(jì)算的通過(guò)排氣罩排至室外的排出空氣的65％的量存在，而整體的排氣通風(fēng)  室35 ％； （2）發(fā)動(dòng)機(jī)罩口通常呼吸不小于0.5微米的速度/秒，排氣管的速度不小  于10米/秒；間（3）的熱加工了風(fēng)量應(yīng)為約排氣量的70％時(shí)，負(fù)壓室應(yīng)不超過(guò)5帕但  是，不提供一些工程廚房排氣罩，僅外壁上設(shè)置數(shù)個(gè)排氣風(fēng)扇。雖然一些罩被提供  ，但比0.5米/秒，任選行缺乏風(fēng)扇流的速度低得多的進(jìn)氣口蓋。大部分項(xiàng)目未設(shè)置  的通風(fēng)系統(tǒng)，也沒(méi)有考慮補(bǔ)風(fēng)單元，也很難保證衛(wèi)生的室內(nèi)環(huán)境要求和負(fù)壓要 求。