1.傾斜式夾層鍋

產(chǎn)品用途：適用于主食、甜點(diǎn)、飲料、制酒、制藥、消毒使用，酒店飯店食堂也廣泛使用。

傾斜式夾層鍋特點(diǎn)：

  1.主要加熱方式是以電能或者蒸汽加熱為加熱源。

2.加熱的夾層內(nèi)有電熱棒和導(dǎo)熱油，溫度高達(dá)150攝氏度。

  3.加熱快、時(shí)間短、加熱均勻可控，安全可靠。

  4.配有安全閥門與壓力表，絕緣性能可靠因夾層鍋具有加熱均勻、提溫、受熱面積廣、溫度易可控、安裝操作簡(jiǎn)單方便又安全等優(yōu)點(diǎn)。

首先的區(qū)別在于攪拌形式上，咱普通的夾層鍋設(shè)計(jì)原理是軸式攪拌，顧名思義就是中間一根攪拌軸，圍繞中心點(diǎn)均速攪拌，攪拌尺分布在鍋邊，此種攪拌主要針對(duì)于液體類或半固體類物品，攪拌時(shí)物料具有流動(dòng)性，會(huì)使物料攪拌的同時(shí)均勻受熱。

行星攪拌炒鍋是夾層鍋的“升級(jí)版”——行星攪拌夾層鍋是食品加工行業(yè)。不管是 產(chǎn)品設(shè)計(jì)，還是使用性能，行星攪拌夾層鍋都更有優(yōu)勢(shì)。

工作原理：鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，根據(jù)行星運(yùn)動(dòng)原理研制而成,使攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角.同時(shí)具有不粘鍋te性.非常適合加工辣椒醬,火鍋底料熬制等高粘稠物料的加工。（4）鍋后PT100用于測(cè)導(dǎo)熱油溫度，通過(guò)電控箱檢測(cè)到設(shè)定溫度，當(dāng)超過(guò)此設(shè)定溫度時(shí)，將不會(huì)繼續(xù)加熱，反之，當(dāng)?shù)陀诖嗽O(shè)定溫度時(shí)，將繼續(xù)加熱。

對(duì)于食品炒鍋來(lái)言，市場(chǎng)上五花八門，對(duì)使用的客戶挑選造成很多困擾，不知道哪種適合于自己的產(chǎn)品，買便宜的怕效果不好，買全自動(dòng)的又怕大才小用，今天我們主要說(shuō)一說(shuō)行星攪拌的優(yōu)勢(shì)在哪里，普通的夾層鍋適合于什么產(chǎn)品，方便咱們客戶這邊的選擇，以供參考

夾層鍋分類：

1、按結(jié)構(gòu)形式分為： 可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)。

2、按工藝需要可以分為：帶攪拌夾層鍋和不帶攪拌夾層鍋設(shè)備。

3、按加熱方式分類分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋和燃?xì)饧訜釆A層鍋。

4、按密封方式可分為:無(wú)蓋型、平蓋型、真空型

導(dǎo)熱油夾層鍋在出廠前夾層中加入的是加熱管。蒸汽夾層鍋是壓力容器。夾層鍋一旦生產(chǎn)成品，是不可以更改。

不銹鋼夾層鍋有蒸汽夾層鍋和電加熱夾層鍋之分。燃?xì)鈯A層鍋可以分為可傾式燃?xì)鈯A層鍋、立式燃?xì)鈯A層鍋、攪拌式燃?xì)鈯A層鍋三種控制方式。二者的區(qū)別在于：電加熱夾層鍋是通過(guò)電熱管加溫導(dǎo)熱油來(lái)進(jìn)行加溫，蒸汽夾層鍋是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通過(guò)夾層鍋夾套里加溫。電加熱夾層鍋按結(jié)構(gòu)形式上還有固定式夾層鍋，可傾式夾層鍋，攪拌式夾層鍋開(kāi)箱時(shí)，應(yīng)檢查產(chǎn)品與附件與裝箱單是否相符，在運(yùn)輸過(guò)程中，產(chǎn)品和零部件是否有損壞，如有丟失和損壞，請(qǐng)及時(shí)與本公司聯(lián)系解決。