商用廚具廠家為您介紹：如何辨別商用電磁爐的好壞呢？商用電磁爐品種越來(lái)越多了，客戶(hù)也多了很多選擇，但是也給顧客造成了困惑，稍不留神就會(huì)買(mǎi)到有些一次性銷(xiāo)售的廚具店，從廠家拿些配件組成起來(lái)然后銷(xiāo)售，售后沒(méi)保障，出了問(wèn)題他們自己也不會(huì)修，所以為了日后無(wú)憂(yōu)，選擇商用電磁爐我們需要從下面三招來(lái)檢測(cè)它的優(yōu)劣呢：

大功率電磁爐

廚房中的烹飪，往往離不開(kāi)爐具。爐具是烹飪的核心，爐具的種類(lèi)很多，但是在現(xiàn)代的廚房里，人們較喜歡使用明火燃?xì)庠?，因?yàn)樗鹆軓?qiáng)，能夠縮短烹飪時(shí)間。不過(guò)燃?xì)庠铍m然比較好用，但是存在著一定的安全隱患，比如烹飪時(shí)油煙較大，用久會(huì)積滿(mǎn)油污，很難清洗，而且使用時(shí)，一時(shí)疏忽還會(huì)引發(fā)火災(zāi)，十分危險(xiǎn)！許多人注意到明火烹飪的問(wèn)題，出于安全考慮，他們會(huì)更換掉廚房里的燃?xì)庠睢?次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

1、防腐性區(qū)別

由于304和201所含的元素不一樣，防腐性的程度也不同，304比201所含的鎳元素多，含鎳多少，蕞終決定板材的防銹能力。說(shuō)的簡(jiǎn)單點(diǎn)，就是304經(jīng)常用于室外，它的性能不容易生銹，201一般就是用在室內(nèi)的，如果放在室外時(shí)間久了會(huì)生銹的，合適的東西放在合適的地方就能發(fā)揮出自身的蕞大價(jià)值。

2、柔韌性區(qū)別

不銹鋼廚房設(shè)備304與201在柔韌性上也能很好的區(qū)別，201的碳含量比304高，所以201板材相對(duì)硬脆些，304的柔韌一些，用堅(jiān)硬的劃刀在201表面劃一下一般會(huì)有很明顯的劃痕，304上的劃痕就不會(huì)很明顯，這要從自己的需求出發(fā)，看是用在哪里，根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇適合自己的板材。

廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長(zhǎng)時(shí)間地保持表面潔凈如新。

臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn)，廚房設(shè)備一般清潔以濕布即可，如有斑點(diǎn)可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用化學(xué)性強(qiáng)的清潔劑，當(dāng)碰到不好支吾的污垢時(shí)不妨利用胰子水，若為霧面臺(tái)面，則可利用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應(yīng)用于被灼燒的情況要想多出產(chǎn)品、出好產(chǎn)品，在設(shè)備的使用上應(yīng)做到：廚師必須掌握設(shè)備的性能、工作原理和使用方法。應(yīng)熟知“四懂三會(huì)”，即懂設(shè)備性能，懂設(shè)備結(jié)構(gòu)，懂設(shè)備原理和懂設(shè)備用途；會(huì)使用設(shè)備，會(huì)保養(yǎng)設(shè)備，會(huì)排除設(shè)備故障。

商用廚房設(shè)備與家用廚房設(shè)備相比，它具有產(chǎn)品種類(lèi)很多，規(guī)格、容量大等特點(diǎn)。商業(yè)廚房設(shè)備所涉及到的金屬材質(zhì)部分能夠加工成不銹鋼廚具設(shè)備，接下來(lái)小編就給大家簡(jiǎn)單介紹下商用廚具要如何安裝布局?

1.首先要請(qǐng)專(zhuān)i業(yè)的設(shè)計(jì)師，進(jìn)行圖紙?jiān)O(shè)計(jì)，然后根據(jù)圖紙進(jìn)行相關(guān)施工。包括管道的鋪設(shè)、電線(xiàn)的分布、防水處理、墻體表面裝飾等等。

2.綜合考慮油煙、使用、清潔、方便等多方面的因素，在現(xiàn)有的空間條件下，事先對(duì)整個(gè)廚房布局進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，其中包括廚房調(diào)料車(chē)、水槽、爐具、插座等各種廚房必須設(shè)備。

3.要選擇合適的商用廚房設(shè)備工程用具。在選購(gòu)的過(guò)程中，要注意與我們整個(gè)廚房的空間布局與顏色布局上是否一致，對(duì)于所選產(chǎn)品的尺寸也要進(jìn)行充分考慮，不能夠過(guò)大也不能過(guò)小。

4.要明確安裝的順序。在我們進(jìn)行商用廚房設(shè)備安裝時(shí)，建議按照以下安裝順序進(jìn)行規(guī)范安裝，一般為墻、地面基層處置、裝置產(chǎn)品檢驗(yàn)、裝置吊柜、裝置底柜、接通調(diào)試給、排水、裝置配套電器、測(cè)試調(diào)整以及清理。