米飯是中國人的主食，廣東煲仔飯是米飯制作方法的佼佼者，幾千年傳統(tǒng)歷史不衰，它突出的特點是米飯與菜式有機地結(jié)合在一起烹飪，特別是米飯那種香、軟以及金黃色香脆的鍋巴才是真正食米飯的享受。六頭立式煲仔爐生產(chǎn)廠家

由于傳統(tǒng)煲仔飯的制作方法離不開廚師的技術(shù)和經(jīng)驗，依靠人看火，靠人判斷熟飯程度，加上制作時間長，黑呼呼的瓦煲形象難于登上大雅之堂，且不環(huán)保、品質(zhì)不穩(wěn)定，衛(wèi)生難辨，致使那么好的煲仔飯只能在地攤大排檔延續(xù)，不能形成規(guī)模。六頭立式煲仔爐生產(chǎn)廠家

煲仔爐作為廚具市場的一種新型爐具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式。六頭立式煲仔爐生產(chǎn)廠家

煲仔飯的歷史很悠久，不愿探究發(fā)明自哪個朝代，只知道在砂鍋上燒米飯，快熟之前放上幾片臘肉與米飯一起燜熟，出鍋時撒上少許蔥粒，其香氣足以讓人垂涎?！烙嬤@應(yīng)該就是煲仔飯的鼻祖。時至今日，煲仔飯的制作已五花八門，大致可分為兩種：一種是生米與生食材同時時燜制，另一種是熟米飯與熟食材結(jié)合。六頭立式煲仔爐生產(chǎn)廠家

燃?xì)忪易袪t使用方法

1、點火前，請先確定所有燃?xì)忾y門都已關(guān)閉，排氣罩必須保持通暢。

2、開風(fēng)機。

3、先點燃長明火，打開主火根據(jù)需要調(diào)節(jié)火焰大小，使火焰基本成藍(lán)焰，燃燒均勻。若有黃焰現(xiàn)象，可調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)管上的風(fēng)閥大小使火焰正常。若長明火未點燃時，切勿打開主火。

4、停止使用時，先關(guān)閉主火閥，再關(guān)閉長明火進(jìn)氣閥門，切斷進(jìn)氣管氣源。

5、后關(guān)風(fēng)機。

煲仔爐的清洗方法

爐灶的清洗很重要，每天的擦洗會延長設(shè)備的壽命，還能給外面的食客起到干凈、衛(wèi)生的作用，吃起來放心回頭客也自然來。其實需要清理的主要是兩個部分：

灶面：就是外殼，臺面的污垢都是油漬和湯底等，如果不每天擦洗很容易產(chǎn)生厚厚的污漬，而且臟了也影響自己和食客的心情。

爐芯：為了防止堵塞，有時候在清理油漬的時候會進(jìn)行堵塞，所以需要用細(xì)針處理。