龍須筍，北京龍須筍苦筍的吃法

龍須筍

      取自峨眉山竹林的鮮筍，經(jīng)過手工劃絲，再由炭火烘干，得以保存原始的季節(jié)之味。來自山野的龍須筍配上農(nóng)家散養(yǎng)的土雞一起慢火小燉，湯鮮肉香，滋補(bǔ)營養(yǎng)，足以還原大自然本真的風(fēng)味。上海龍須筍，由生長在峨眉山海拔2000米以上無污染高山區(qū)域的冷筍為原料，

     北京龍須筍經(jīng)由當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶和周邊彝族人采摘，經(jīng)十幾道工序，純手工工藝精制而成，無防腐劑，不熏硫磺。龍須筍肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮香爽口，營養(yǎng)豐富，富含多種氨基酸、纖維素、蛋白質(zhì)、維生素、鐵、磷、鈣胡蘿卜素等，是高山食材。是食用與饋贈的佳品，深受餐廳、火鍋店的喜愛。

      峨眉山沐之源食品有限公司是全國制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為,把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至全國各地，在龍須筍品類行業(yè)里有了定價(jià)權(quán)。公司每年以訂單采購形式確保原料充足。2016年公司廠區(qū)級，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線。公司長期堅(jiān)持自主創(chuàng)新努力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，從商標(biāo)注冊開始，正一步一個(gè)腳印申報(bào)和爭創(chuàng)四川品牌、中國品牌產(chǎn)品。

采收后冷筍迅速便會變黃黃老，上海龍須筍

采收后冷筍迅速便會變黃黃老 

      峨眉山沐之源食品有限公司是全國制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產(chǎn)品,把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至全國各地，在龍須筍品類行業(yè)里有了定價(jià)權(quán)。公司每年以訂單采購形式確保原料充足。2016年公司廠區(qū)級，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線。公司長期堅(jiān)持自主創(chuàng)新努力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，從商標(biāo)注冊開始，正一步一個(gè)腳印申報(bào)和爭創(chuàng)四川品牌、中國品牌產(chǎn)品。

     采收后冷筍迅速便會變黃黃老 因此 采筍人到下山全過程中就需要邊走邊去皮、削根 以確保下山以后，能夠立刻逐漸龍須筍的制做 細(xì)嫩且成色不錯(cuò)的鮮竹筍被挑出后 上海龍須筍，先要?dú)v經(jīng)一道山泉水的身心的洗禮 清洗后再用山泉水煮12個(gè)鐘頭之久 煎制期內(nèi)要嚴(yán)苛地操縱熟度 

     因此 必須輪流換班值班 北京龍須筍，煮好的冷筍泡浸清理以后 撈出來放鹽翻拌，隨后劃絲 劃絲是耗人工的階段 職工右手捏著一根一頭纏滿線的粗針管 右手拿筍，左右手互相配合 從根處向筍尖滑動 每根要劃六七下能成刷把狀

     毛竹筍 原產(chǎn)地基本上全國各地都是有，大伙兒也都了解。上海龍須筍，認(rèn)可的好綠色之一，是全部竹筍中纖維素含量一個(gè)種類，而纖維素，又能改進(jìn)血壓高，高，，患者等病癥，因此 毛竹筍也算得上是一種很好的。 綠竹筍 說白了，北京龍須筍，由竹松產(chǎn)出率，6-8月生產(chǎn)，殼薄肉厚，汁多嫩鮮，鮮美爽口，還可以拌涼菜服用，算作目前市面上價(jià)錢較貴的一種竹筍，米其林大廚都將其端上菜了。